När du är osäker, kasta den ut. Klokare ord har aldrig talats, särskilt med lättförgängliga livsmedel som potatisallad. Du vill aldrig använda din näsa eller smaklökar för att ta reda på om något är bra eller inte. Men ordentlig lagring kan ofta förlänga köldsaladslivet - i naturen självklart - och ta lite av gissningen av vad som fortfarande är friskt i ditt kylskåp.
behållare
De flesta livsmedel tenderar att förlora sin smak och konsistens ju längre de utsätts för ljus, luft och fukt. Varför lagra potatisallad - eller nästan vilken annan mat som helst - i en behållare som inte bara är lufttät och fuktsäker utan också blockerar ljus. Tonade glas eller plast behållare fungerar bra för detta. Om behållaren har ett svagt passande lock, överväg det med aluminiumfolie eller plastfolie.
Tid
Oavsett hur bra ditt val av behållare, potatisallad bara håller i tre till fem dagar. Gör denna typ av kall sallad inte mer än två dagar före servering. Och markera datumet någonstans på behållaren för att eliminera eventuella frågor om hur länge det har suttit i ditt kylskåp. Det här är en bra vana att komma in i med alla lättförgängliga livsmedel.
servering
När du serverar potatisallad, kyl så snart plattorna är fyllda. Kyld mat kan gå sämre snabbt vid temperaturer över 40 grader Fahrenheit. Om den har suttit ut i mer än tre till fyra timmar, radera på försiktighetssidan och kasta potatissalat ut. Eftersom livsmedel når en temperatur från vardera 60 till 120 F, kan bakterier växa ganska snabbt. Potatisallad kan orsaka en matburna sjukdom.
Matburna sjukdomar
De flesta livsmedelsburna sjukdomarna delar liknande symptom. Illamående är en av de vanligaste, men du kan också drabbas av kräkningar, diarré, buksmärtor och feber. Vart och ett av dessa symptom kan uppstå inom några timmar till några dagar att äta maten. För de flesta är behandling inte nödvändig. Det enda som behövs är att ersätta vätskor som förlorats genom kräkningar och diarré. Men i allvarliga fall kan du behöva antibiotika. Tala med din läkare.
