Stormarknadens hyllor överflödar med oljor av alla slag - de vanliga olivolja och canolaoljorna, mutteroljor som valnöt och jordnötsoljor och tropiska oljor, inklusive palm- och kokosnötvarianter. En olja som näringspersonal berömmer för sina hälsosamma egenskaper är olivolja, som är särskilt rik på hjärtskyddande enomättade fetter.
Fettsammansättning
Medan olivolja innehåller 13,5 gram fett per en matsked serveras, är endast 1,82 gram av detta mättat fett. Mättat fett är den typ av kosten fett som kan öka din LDL, eller ohälsosamma kolesterol, vilket ger dig större risk för hjärtsjukdomar. En matsked olivolja ger 9,95 gram monoättat fett och 1,12 gram fleromättat fett. Båda sorterna betraktas som friska fetter på grund av deras konsekvenser för att sänka blodkolesterol, minska inflammation och främja stabila hjärtritningar.
Extra Virgin Versus Regular
Alla sorter av olivolja är rika källor till enkelomättade fetter. Emellertid har jungfruolja och extra jungfruoljor, som indikerar en lägre grad av bearbetning, den största andelen av klassen av antioxidant som kallas polyfenoler. Polyfenoler är viktiga för att främja hjärthälsa.
Rekommenderat intag och användning
Din dagliga ersättning för olja beror på din ålder, kön och nivå av fysisk aktivitet, noterar US Department of Agriculture MyPyramid webbplats. USDA uppmuntrar kvinnor att konsumera högst 5 teskedar oljor per dag och rekommenderar att män inte konsumerar mer än 6 teskedar olja om dagen. Använd olivolja som matlagningsmedel för stekning av grönsaker och kött eller som ingrediens i hemlagad salladsdressing.
nackdelar
Medan en hälsosam mat är olivolja tät med kalorier, som innehåller 120 kalorier per en matsked som serveras. Om du är orolig för att begränsa överflödiga kalorier i din kost, använd olivolja i små mängder.
