Även en nybörjare vid utomhuslagring kan tjäna gästvärda öring genom att förbereda den i ett foliepaket på grillen. Med denna matlagningsmetod kommer fisken inte att falla ihop, torka ut eller hålla fast vid grillstället, och det fungerar med en grillplats samt en gasgrill på bakgården. Lägga till grönsaker gör varje paket en måltid - lätt att laga mat, lätt att servera och lätt att njuta av att äta.
Ren paus
Öring är en mildmjölksfisk som kan grillas med huvudet på, huvudlösa eller som benfria filéer. Om du grillar öringen på benen, tarm och skala den. Var noga med att ta bort blodvenen som löper längs insidan av öringens ryggrad; lämnar venen i kan förstöra fiskens smak. Ta bort venen genom att dra en skedspets längs ryggraden i öringens hål och skrapa ut den. Skölj fisken ordentligt under kallt rinnande vatten.
Foiled Again
Tuff folie gör ett robust paket som tål hantering på en varm grill. Riv ett ark av folie några inches längre än fisken och placera fisken i mitten. Skapa grillarpaketet genom att helt enkelt vikla och krympa folien runt fisken, täta kanterna för att behålla fukt. Sprada insidan av folien innan du förpackar för att hålla mat från att hålla fast, eller använd non-stick folie med den tråkiga sidan mot fisken.
Alla inslagna
En foliepåse innebär att du kan försegla i kryddor och grönsaker med fisken när det lagar mat för att intensifiera smaken. Kryddor kan vara lika enkla som att placera citron eller lime skivor i fiskens hålighet med lite havsalt och slipad peppar. Kombinera känsliga örter som dill, dragon och persilja med milda lökar för lätt smaksatt fisk, eller lägg till dina favoritskivade grönsaker för att runda ut en måltid. Välj grönsaker som ärter eller sommar squash som lagar mat snabbt, eller skiv hårda grönsaker som morötter eller potatis extra tunn så att de kommer att ske under den tid det tar fisken att laga mat.
Allt gjort i
Placera paketen på grillen, placera dem åtminstone 1 tum från varandra så att du enkelt kan vrida dem. Starta paket som innehåller grönsaker med fisken på botten och håller dem på ett upphöjt ställ för att hålla sig från att bränna fisken. Grönsaksångan som fisken lagar. Du kan vända paketet några minuter innan du tar bort dem från grillen för att försäkra dig om att grönsakerna är färdiga.
Ett foliepaket som innehåller fisk utan grönsaker behöver generellt laga mat på en förvärmd grill i 4 till 5 minuter på vardera sidan. Grilltiden beror på flera faktorer, till exempel hur nära stället är för kol eller flamma, fiskens storlek, oavsett om du lagar mat och grönsaker, och om grillen är öppen eller stängd. Om grillstativet är fyllt med paket, byt ut placeringen när du vrider dem - centerpaket på utsidan, ytterpaket till mitten.
Visuellt kontrollera den tjockaste delen av fisken för doneness. Korrekt kokt fisk är ogenomskinlig och flakar lätt med en gaffel. Öppna varje paket för att kontrollera, återåta folien och återlämna något som inte görs på grillen.
