Bakade fläskkotletter ger en högprotein, tillfredsställande och utsökt entree. Dagens fläsk är relativt mager och bakning kräver inga extra kalorier från att laga fett - bara uppmärksamma dina tillsatser för att hålla sakerna friska.
Benfria klyftor tar lite längre tid än beninskurvor för att laga mat, men skillnaden är försumbar; Det finns verkligen ingen signifikant skillnad i förberedelser när du bakar dem.
Det är ännu lättare att läsa den interna temperaturen för att kontrollera om det är obehagligt, eftersom du inte behöver oroa dig för att termometern kommer i kontakt med ben och felläsning.
Saker du behöver
- Bakplåt
- Aluminiumfolie
- Matolja eller nonstick spray
- Nonserrated kitchen knife
- Kryddor
- Instant-läst kötttermometer
Steg 1: Förvärmning och förberedelse
Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit. Förbered en bakplatta genom att täcka den med folie och smörj den lätt med matolja eller nonstick spray.
Steg 2: Trim och säsong
Torka det mesta eller hela fettet av kanterna av fläskkoteletterna med en skarp, ojämn kökskniv. Sedan krydda fläskkoteletterna efter smak. För en enkel förberedelse, använd salt, peppar och en ört eller två, såsom rosmarin, basilika, salvia eller timjan.
Alternativt använd Cajun eller svarta kryddor för värme eller en förblandad torrglass eller kryddblandning, som örter i Provence eller italiensk kryddor. Alternativt bröd koteletterna genom att doppa dem i slagna äggvita och mudda dem i helvete brödsmulor; Blanda i majsmjöl eller riven parmesanost för extra smak.
Steg 3: Placera på bakfacket
Lägg upp de utbenade kotletarna på bakplattan utan att låta dem röra. Alternativt kan du placera dem ovanpå ett tjockt lager av schweizisk chard, kale eller annan mörkgrön bladgrönsak.
Detta lägger lätt till en näringsrik sida till din måltid, med juice från fläsken som ger smak till gröna. Lägg brickan i mitten av ugnen.
Steg 4: Bake och Flip
Baka fläsk i ca 20 minuter, flip och baka sedan i ytterligare 15 minuter. Tillagningstiden varierar beroende på tjockleken på kotletterna, din ugns prestanda och andra faktorer.
Läs den interna temperaturen i mitten av det tjockaste stycket med en snabbläsad kötttermometer; de är färdiga när de är mellan 145 och 160 grader Fahrenheit enligt U.S. Department of Agriculture och National Heart, Lung and Blood Institute.
Steg 5: Kaka inte över dem
Ta fläskkoteletterna direkt i bakplåten så att de inte överkokar. Resta dem i fem minuter så att juicerna inuti har tid att lösa sig innan de serveras.
