Beviset börjar hälla upp. Choklad, åtminstone när det gäller hjärtat, kan vara lika mycket av en väsentlig del av en hälsosam kost som blåbär eller broccoli. Ät lite varje dag, och du kommer sannolikt att skörda hälsan. I slutändan måste du lita på din egen bedömning för att mäta mängden mörk choklad som passar dig.
Kolesterol
Du behöver inte låta oroa om det mättade fettet i choklad hålla dig från att hämta sig - åtminstone inte så långt som ditt hjärta är bekymrad. Fettet i choklad består av oljesyra och stearinsyra. Oljesyra kan faktiskt bidra till att minska mängden "dåligt" LDL-kolesterol i ditt blod medan stearinsyra inte höjer eller sänker kolesterolet, enligt forskare Mary Engler, University of California. Mörk choklad kan också höja "bra" HDL-kolesterol. Å andra sidan är fettet i choklad lika kaloriskt som något annat fett, och kan packa på pounds snabbt om det inte ätas i mått.
Blodtryck
Det tog bara 30 kalorier av mörk choklad om dagen för att sänka deltagarnas blodtryck i en studie från 2006 som publicerades i "The Journal of the American Medical Association." Deltagarna konsumerade 6,3 g polyphenolrik mörk choklad i en period av 18 veckor och såg deras systoliska blodtryckssänkning med 2,9 poäng och deras diastoliska blodtryck sjunker med 1,9 poäng. Denna förändring inträffade utan förändringar i kroppsvikt eller andra relevanta faktorer. Vit choklad studerades också och gav inga fördelar.
Blod fartyg hälsa
En studie från University of California i 2003 visade att människor kunde äta en mörk chokladkaka en vecka och skörda arteriella fördelar. Studie deltagare upplevde en ökning av artär dilatation, en markör för god kardiovaskulär hälsa. Engler konstaterar att orsaken till denna förändring troligen beror på flavonoiderna i mörk choklad. Mjölkchoklad ger inte lika mycket nytta, eftersom mjölk och extra socker spädar dess flavonoidpotens.
överväganden
Medan det inte finns någon allmän daglig dietrekommendation för mörk chokladintag, är det uppenbart att det tar väldigt lite för att göra en positiv hälsoförändring. När det gäller choklad är det osannolikt att mer är bättre, eftersom sockret och fettet i de flesta choklad kan leda till viktökning om inte noggrant övervakas. För att få de maximala fördelarna med choklad för de minsta kalorierna, äta mörka chokladstänger som har en hög andel kakao. Välj choklad som är minst 60 procent kakao, och när du är vant vid smaken, öka gradvis chokladprocenten i dina godsaker, lätta upp till barer som är 70, 80 eller till och med 90 procent ren kakao, ibland stavad "kakao "på förpackningen.
