Sauteed svamp är ett vanligt tillägg till biffar, fjäderfä och pastarätter i restaurangen förrätter, liksom många hemlagade måltider. Dietrich Guidelines for Americans 2010 visar att en 1-kopps servering med kokta eller råa grönsaker, såsom sausad svamp, räknas som en servering. Om du äter mellan 1800 och 2100 kalorier behöver du 2 1/2 koppar grönsaker varje dag.
Kalorier och fett
Kalorierna i sauterade svampar kommer från både oljan som används för att sauta svampen och svampen själva. USDA Nutrient Data Laboratory indikerar att en kopp sauterade vita svampar har 28 kalorier och 0,36 gram från fett. Fettet kommer främst från fleromättade fetter om du använder vegetabilisk olja. Om du äter en kopp sautad svamp, kommer du att konsumera bara 1,4 procent av din 2000-kalori diet och bara ett spår av det fett du behöver varje dag.
Vitaminer och mineraler
Sauteed svamp har vissa mineraler, inklusive 4 milligram kalcium, 12 milligram magnesium och 428 milligram kalium. Du behöver 4 700 milligram kalium för att ditt muskelsystem ska fungera korrekt och ca 320-440 mg magnesium per dag. Andra mineraler som finns i svamp innehåller 13 mg natrium, ett spår av zink och koppar och 15 mikrogram selen. Svamp har ingen C-vitamin, 22 mikrogram folat och 4,3 mg niacin. Din kropp använder niacin för din huds hälsa och ditt nervsystems förmåga att fungera, enligt TeensHealth. Du behöver ungefär 14-16 mg per dag. De sauterade grönsakerna har inget vitamin A eller E-vitamin och bara ett spår av D-vitamin.
Protein och Fiber
Även om svampen själva har få kalorier, ger en 1-kopps servering av sautad svamp du nästan 4 gram protein. 4 gram motsvarar nästan 9 procent av kvinnans behov och 7 procent av en mans proteinbehov. Förutom protein har en kopp svampar 1,9 gram fiber. Fiberhjälpmedel i matsmältning och hjälper dig att känna dig mer full. En kvinnas fiberbehov sträcker sig från 22 till 28 gram och en mans fiberkrav varierar från 28 till 34 gram, enligt U.S. Department of Agriculture's Dietary Guidelines.
överväganden
Medan svamp räknas som en del av ditt grönsakskrav gör sauterade svampar relativt små mängder vitaminer och mineraler dem ett mindre önskvärt val än grönsaker som är rika på näringsämnen som spenat, broccoli eller tomater. När sauteeing svampar, använd en liten mängd hjärt-hälsosam olivolja för att lägga till enomättade fetter i din kost och tillsätt andra näringsrika grönsaker för att öka din maträtts kostvärde.
