En av de mest uppvärmda kontroverserna inom dermatologi är på länken mellan diet och akne. Det verkar emellertid vara åtminstone en blygsam korrelation mellan mjölkförbrukningen och detta tillstånd, ett faktum som gör det rimligt att undra om det finns en länk mellan akne och ätande smör.
Mejeriförbrukning och akne
Data från sjuksköterskors hälsoundersökning II visar att mjölkförbrukningen är kopplad till akne, enligt en artikel från 2005 som publicerades i "Journal of American Academy of Dermatology." I denna studie analyserades data om mer än 47 000 kvinnor som hade slutfört frågeformulär för gymnasiedieten och läkemedelsdiagnostiserad akne. Resultaten visade att intag av mjölk och mjölkprodukter var korrelerat med akne och att denna förening var kvar efter att ha kontrollerat åldern vid menarche, kroppsmassindex och energiintag.
Lipidperoxidation
Lipidperoxidation är en process där en friradikal stjäl elektroner bort från lipider i cellmembranet och därmed producerar mer fria radikaler och cellskador. Enligt en artikel i december 2010 i "Lipids in Health and Disease" kan lipidperoxidering vara den match som "tänder en inflammatorisk kaskad i akne." Denna process förvärras av smörförbrukningen, enligt en artikel från 2008 som publicerades i "Journal of Nutrition".
Kolesterol nivåer och akne
Enligt American Heart Association hemsida kan kost kolesterol, som det finns i smör, öka blodkolesterolhalten. Kolesterol är föregångaren till manliga hormoner, som också finns hos kvinnor men i lägre doser. En december 2010 artikel i "Clinical Biochemistry" rapporterade att både testosteron, ett manligt hormon och "dåligt" LDL-kolesterol var högre hos kvinnor med akne än hos dem utan det. Korrelation visar emellertid inte orsakssamband.
Mjölkprodukter Androgenproduktion
Enligt en artikel 2010 i "Klinisk dermatologi" innehåller mjölkprodukter i allmänhet 5alfa-pregnandion och 5alfaandrostanedion, två prekursorer till androgen 5alfahydrotestosteron. Testosteron förvärrar akne genom att främja produktion av talg, som kan blockera porer. Enligt denna artikel främjar även livsmedel med höga glykemiska belastningar även akne. Denna forskning tyder på att om smöret ätas med kolhydraterika livsmedel, som muffins och pannkakor, leder den resulterande insulinutlösningen till en ännu högre nivå av androgenproduktion och ökar risken för att utveckla akne ytterligare.
