Om du älskar smaken av grillad eller ristad räka och letar efter ett extra lätt sätt att förbereda dem, försök omsluta dem i aluminiumfolie och grilla dem. Skönheten med att laga räkor är att det är svårt att överkoka dem på grillen eller i ugnen. Foliepaketen tätar i juicerna och håller räken fuktig och öm när de lagar mat, vilket förhindrar den gummilika, torra konsistensen som lagar oöppnade räkor ofta.
Grillad Folie-Wrapped Räka
Steg 1
Förbered räkorna genom att ta bort skalen och sandåren och skölj dem väl under kallt vatten. Torka dem torrt med pappershanddukar innan du grillar.
Steg 2
Förvärm grillen till 400 grader Fahrenheit. Placera arken av aluminiumfolie på ett bord, se till att ingen överlappar varandra. Vänd upp kanterna på varje aluminiumfolie så att vätskorna inte löper ut. Placera räkor, smör eller olivolja, soja eller Worcestershire sås och grönsaker på lakorna.
Steg 3
Formfoliepaket genom att lägga upp två motsatta ändar av foliearket och rulla kanterna tillsammans. Vik sedan upp de andra två ändarna, rulla kanterna så att paketet inte läcker ut. Förpackningarna ska omsluta maten noggrant men inte vara tätt, eftersom de kan explodera i ugnen från ångan om den är förpackad för hårt.
Steg 4
Placera förpackningarna över direkt värme på grillen. Grilla räkorna i 5 minuter. Vrid inte paketet eller såsen kan läcka.
Steg 5
Ta bort paketen från grillen med hjälp av grilltangarna. Klipp en 1-tums slits i varje förpackning och låt paketen vila i 2 minuter innan du öppnar dem för att låta ångan fly.
Steg 6
Öppna paketen och låta dinersna äta direkt från folien eller häll innehållet i varje förpackning på en tallrik. Servera varmt.
Rostad Folie-Wrapped Räka
Steg 1
Förvärm ugnen till 425 grader Fahrenheit.
Steg 2
Placera varje aluminiumfolie på ett bord, se till att de inte överlappar varandra. Vänd upp aluminiumfoliearkets kanter för att förhindra att vätskorna släpper ut. Placera räkor, smör eller olivolja, sås och grönsaker på arken.
Steg 3
Formar paketen genom att lägga upp två motsatta ändar av foliearket och rulla kanterna tillsammans. Vik sedan upp de andra två ändarna, rulla kanterna så att paketet inte läcker ut. Förpackningarna ska omsluta maten noga men inte vara täta. Paketen kan explodera i ugnen från ångan om förpackningarna är förpackade för hårt.
Steg 4
Placera förpackningarna på ett bakplåt och steka i 10 minuter utan att vrida dem.
Steg 5
Ta bort bakplåten från ugnen. Klipp en 1-tums slits i varje förpackning och låt paketen vila i 2 minuter innan du öppnar dem för att låta ångan fly. Servera på folien eller på en tallrik.
Saker du behöver
- Färsk räkor
- olivolja eller smör
- malet vitlöksklyfta, valfritt
- sojasås eller Worcestershire sås, tillval
- grönsaker som lökskivor, morötter eller broccoli, valfritt
- Salt att smaka
- 6 fot aluminiumfolie, rivs i 12-tums långa bitar
- Grilltangar
- Bageri
tips
- Dessa räkor kan också kokas i en lägerelds kol i 5 minuter, och folien fungerar som tallrikar, så det finns ingen röra att städa upp på campingplatsen. För en annan smak, damm räkorna innan du lagar mat med din favorit ört eller krydda.
varningar
- Konsumera underkokta räkor kan orsaka sjukdom, så kontrollera räkorna för doneness genom att leta efter en ogenomskinlig, vitaktig färg genom varje räkor, en indikation på att de är färdiga.
