Både äpplen och äppeljuice kan bidra till att minska risken för vissa typer av cancer enligt en granskningsartikel som publicerades i "Planta Medica" 2008. Äppelsaften är också ofta befäst för att ge mer än 100 procent av det dagliga värdet för C-vitamin, även om oförstämd juice har bara 4 procent av DV. På grund av dess effekt på blodsocker är dock äppeljuice inte det bästa valet för drycker för personer med diabetes.
Karbohydratinnehåll
Att upprätthålla ett konsekvent intag av kolhydrater vid varje måltid kan hjälpa diabetiker att hantera sina blodsockernivåer. Diabetiker som räknar kolhydrater syftar ofta till att få mellan 45 och 65 gram kolhydrater per måltid. Ett 8 ounce glas flaska äppeljuice har 28 gram kolhydrater, som innehåller en bra del av en måltids kolhydrater.
Glykemiskt index
Det glykemiska indexet uppskattar hur mycket av en effekt en viss mat kommer att ha på blodsockernivån. Livsmedel som har ett lågt glykemiskt indexvärde på 55 år eller mindre kommer sannolikt inte att orsaka stora piggar i ditt blodsocker, medan de som har en high score på 76 eller högre ofta har denna effekt, enligt en artikel "Clinical Diabetes" publicerad i oktober 2011. Äppeljuice har en genomsnittlig GI-poäng på 40, vilket skulle sätta den i den låga GI-kategorin, vilket gör det till ett OK alternativ för diabetiker när de drack i måtta.
Glykemisk belastning
En ännu bättre indikator på den potentiella effekten av en mat på dina blodsockernivåer är den glykemiska belastningen eftersom det tar hänsyn till både mängden kolhydrater i en typisk servering och matens GI. Den glykemiska belastningen äppeljuice faller i måttlig räckvidd vid 12. För att ha en låg glykemisk belastning behöver en mat ha en poäng mindre än 10. Detta innebär att äppeljuice sannolikt kommer att öka blodsockernivån något när du dricker bara en servering, men det kommer förmodligen inte att orsaka nivåer plötsligt spika.
Ett bättre alternativ
Även om det inte är nödvändigt att diabetiker har ett 8-uns glas äppeljuice ibland, skulle ett äpple och ett glas vatten vara ett mycket hälsosammare alternativ. Äpplet har dubbelt så mycket fiber som saften, med 18 procent av det dagliga värdet. Det har också ett lägre GI med en poäng på 38 och en lägre GL med en poäng på 6. Till skillnad från fruktjuice, som kan öka insulinresistensen tack vare dess flytande tillstånd och höga sockerhalt, kan äpplen ha motsatt effekt, kanske på grund av deras högre fiber- och fytokemiska innehåll, enligt författarna till en studie publicerad i "Diabetes Care" 2008.
