Yoghurt är en mjölkbaserad mat som genomgår en jäsningsprocess. Även om det traditionellt är tillverkat med hjälp av mjölk för ko, är det hela, icke fat eller skumma - sorter som använder getmjölk och soja. Oavsett basbeståndsdelen, alla yoghurtferment för olika längder, vilket beror på yoghurttypen. För det mesta är yoghurt med låg fetthalt en hälsosam mat som har många hälsofördelar.
Levande och aktiva kulturer
Levande och aktiva kulturer, vanligen benämnda probiotika, förekommer naturligt i yoghurt. I vissa kommersiella yoghurt lägger tillverkarna ytterligare fördelaktiga bakterier. Probiotika är vänliga mikroorganismer, främst bakterier, som redan finns närvarande i matsmältningsfloran. Vanliga levande och aktiva kulturer innefattar laktobaciller, Bifidobacterium och i vissa fall streptokocker.
Näringsrika fakta
Yoghurt med låg fetthalt tillverkas med antingen lågmjölk eller skummjölk, som innehåller mellan 2 och 0,5 procent mjölkfett beroende på varumärke. Lättfett, vanlig yoghurt innehåller cirka 150 kalorier per kopp med 15 mg kolesterol, 172 mg natrium och 3,8 g fett - 2,5 g mättat fett, 0,1 g fleromättat fett och 1 g monoättat fett. Denna yoghurt levererar också ca 13 g protein, 17 g socker och ca 400 mg kalcium.
Hälsofördelar
Yoghurt ger flera hälsofördelar. De probiotika som finns i yoghurt med låg fetthalt uppmuntrar viktminskning och underhåll, kompletterar bakteriell flora efter en antibiotikabehandling och främjar regelbundenhet. De fördelaktiga bakterierna bidrar också till att förbättra din immunitet. På grund av överflöd av kalcium i yoghurt bidrar det till att bygga friska ben och tänder, och det kan uppmuntra låga kroppsfettprocenter, även om ytterligare forskning är berättigad.
Poängen
Lättfett, vanlig yoghurt är ett hälsosamt tillskott till en balanserad diet. Du bör dock vara medveten om att smaksatt yoghurt - särskilt den som innehåller frukt - kan ha hög sockerhalt. Överskott av sockerförbrukning kan faktiskt fungera mot yoghurtens fördelar genom att sänka immuniteten och hämma korrekt matsmältning. Fettfri och sockerfri yoghurt kommer vanligtvis att ha ett artificiellt sötningsmedel i stället för socker. Om du är känslig för sockeralternativ eller inte njuter av smaken, är sötande slät, yoghurt med låg fetthalt med vaniljkstrakt eller färsk frukt en mer hälsosam kost.
