Citroner och andra citrusfrukter har länge ansetts vara utlösande livsmedel med potential att orsaka eller förvärra surt återflöde. Trots att riktlinjerna från 2013 för klinisk praxis från American College of Gastroenterology uppmuntrar människor med surt reflux och dess svårare form, gastroesofageal refluxsjukdom, för att övervaka deras symptom för att bestämma sina egna problemmatar, har citroner egenskaper som potentiellt kan påverka syreåterflödet. Att förstå hur citroner och andra citrusfrukter kan påverka symtomen kan hjälpa sura refluxare att planera sina dieter för att hantera detta tillstånd.
Citron och Pepsin
Acid reflux uppstår när surt mageinnehåll går upp i matstrupen, vilket orsakar obehag och halsbränna - en brännande smärta i bröstområdet. Enligt Dr. Jonathan Aviv, författare av "Killing Me Softly From the Inside", kan enbart sura livsmedel som citroner avfyra halsbränna genom att aktivera pepsin, magenzymet som bryter ner proteiner. Medan citron inte kan ändra pepsins verkan i magen, kan återflödet i matsmältningsjuice lämna inaktiva pepsinmolekyler inuti halsen och matstrupen. Enligt Dr. Aviv, på vägen till magen, kan sura livsmedel komma i kontakt med denna inaktiva pepsin, aktivera den och orsaka skador genom att bryta ner proteinet i dessa vävnader.
Citron och Throatburn
I vissa fall kan sur reflux nå upp i halsen och röstlåda. Dr Aviv hänvisar till detta som "halsbränna" eller laryngopharyngeal reflux, vilket orsakar heshet, ont i halsen, kronisk hosta och andra symtom. Citroner och andra citrusfrukter kan förvärra detta tillstånd genom att irritera eventuell skadad vävnad i halsen eller matstrupen. Om citron eller citronprodukter förvärrar något av dessa symtom är det bäst att undvika dem. Enligt en granskningsartikel som offentliggjordes i april 2009 av "World Journal of Gastroenterology" finns det dock inga slutgiltiga data för att dra slutsatsen att undvikande av citrus hjälper till att sura reflux, så att eventuella livsmedelsrestriktioner måste baseras på individuell tolerans.
Andra överväganden
Många sura återflödesutlösare matar antas förvärra symtomen genom att koppla av muskeln som förbinder matstrupen och magen, vilket gör att surt maginnehåll går in i matstrupen. Citrusmatar har dock inte visat sig påverka muskeln, så det är inte bevisat att de orsakar surt återflöde, enligt en forskningsresumé som publicerades i september 2009 "Gastroenterologi & Hepatologi." Intressant är citron faktiskt prydnad som en naturlig lösning för att hjälpa halsbränna genom att neutralisera surhet i kroppen. Dr. Aviv avskräcker sura refluxkämpar från att försöka med så kallade botemedel mot surt återflöde, inklusive att dricka olika sorters vinäger och andra sura vätskor. Enligt amerikanska College of Gastroenterology stödjer forskning inte att inkludera eller begränsa specifika livsmedel för att hantera surt återflöde.
Varningar och Nästa steg
Acid reflux behandlas med en kombination av syra-blockerande mediciner och livsstilsförändringar, inklusive tyngdförlust och sova vid en lutning för att förhindra nattreflux. Följ upp med din läkare om syreåterflödes symptom är frekvent eller svår. Även om citron och citrusfrukter nämns vanligen som sura refluxtriggare, är det lite forskning som etablerar en anslutning. Om stora mängder citron eller citrus orsakar smärta eller förvärrar symtom, kommer det inte att orsaka problem med att använda små mängder citron, citronsaft och citronskal.
Medicinsk rådgivare: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS
