Att lägga bittert blad i din hälsosam kost kan minska risken för kroniska sjukdomar som bröstcancer och typ 2-diabetes, rapporterar University of Texas. Bittert blad - tekniskt känt som Vernonia amygdalina - är en traditionell ingrediens i afrikansk mat. Även om det kan ha en bitter titel, är dess smak ganska mild. Dessutom har bittert blad ett antal viktiga potentiella hälsoeffekter.
Kolesterol
Förhöjt kolesterol - särskilt "dåligt" LDL-kolesterol - är en riskfaktor för hjärtinfarkt, stroke och Alzheimers sjukdom. Enligt utgåvan från februari 2008 av "Journal of Vascular Health and Risk Management" kan bittert blad reducera dåligt och totalt kolesterol. I en djurmodell sänkte tillskott med bittert bladkstrakt LDL-kolesterol med 50 procent samtidigt som det ökade "bra" HDL-kolesterol. Ingen forskning som undersöker bittert blad på kolesterol har dock utförts på människor.
Antioxidanter
Din kropps celler är under ett nästan konstant angrepp från en skadlig process som kallas oxidation. Okontrollerad oxidation kan öka chanserna för precancerös cellbildning. Bittert blad är en riklig källa till oxidationens nemesis - antioxidanter - rapporterar december 2006 av "Food Chemistry." Forskarna tillägger att bitterbladets antioxidantegenskaper gör en hälsosam sjukdomsbekämpning till din diet.
Bröstcancer
Mer än 10 procent av kvinnorna i USA kommer att utveckla bröstcancer, BreastCancer.org rapporter. Att hålla sig fysiskt aktiv, äta en fet diet och upprätthålla en hälsosam vikt kan minska risken för bröstcancer. Dessutom kan konsumera bittert blad bekämpa bröstcancercelltillväxt, enligt februari 2004 "Experimentell biologi och medicin." I en teströrstudie av humana bröstcancerceller fann forskare från Jackson State University att bittert blad hämmade tillväxten och spridningen av bröstcancerceller.
Fettsyror
Bittert blad är en riklig källa till de fleromättade fettsyrorna linolsyra och linolensyra. Eftersom din kropp inte kan göra dessa två fetter, krävs de från kosten. En studie som hittades i november 2001 av "American Journal of Clinical Nutrition" fann att dieter rik på dessa två fettsyror var skyddande mot hjärt-kärlsjukdom. I denna studie hade de som konsumerade de största mängderna linolsyra och linolensyra fettsyror en 40 procent lägre risk för hjärt-kärlsjukdom jämfört med de som sällan konsumerade dessa två fetter.
