Oregano krävs i en mängd olika mexikanska, italienska och rostfria recept. Matlagning med färsk oregano kräver en något annorlunda tillvägagångssätt än att tillagas med örten när den torkas. Förstå hur du använder örten i sin färsk form för att få ut mesta möjliga av dina rätter och också för att förbättra din hälsa. Oregano i någon form kan fungera som en antiinflammatorisk. Dessutom har det egenskaper som kan mildra symtom på metaboliskt syndrom och diabetes, enligt en studie som publicerades i december 2008 "Journal of Agricultural and Food Chemistry."
Steg 1
Mät noggrant. Färsk oregano är mindre koncentrerad än dess torkade motsvarighet. Om du ersätter färsk oregano i ett recept som kräver torkat, antingen dubbelt eller trippelt så mycket som den ört du använder för att säkerställa att den ger den önskade smaken.
Steg 2
Använd färsk oregano med skaldjur. Medan torkad oregano ofta används för att laga såser och rostar, tillsätts färskt oregano oftast som kryddor som sprinklas på toppen av fisk eller pastarätter.
Steg 3
Lägg till färsk oregano som ersättning för marjoram, om det behövs. Matnätverkets "Guide to Fresh Herbs" föreslår att den kryddiga, peppiga smaken av färsk oregano är en rimlig ersättning för marjoram om du är i mitten av matlagning och upptäck din tillgång på marjoram är utarmad.
