Selenjäst är en form av kompletterande selen, vilket även kallas organiskt selen. Medan det är säkert för de flesta, blir selen giftigt om mängden du konsumerar överskrider det maximala säkra intaget. Selen kan också interagera med vissa mediciner och medicinska tillstånd, så prata med din vårdgivare innan du tar tillskott om du har hälsoproblem.
Selenjäst Basics
Selenjäst produceras med användning av mikroorganismen Saccharomyces cerevisiae, vilken är bättre känd som bagerisjäst eller bryggerjäst. När jästen odlas i ett selenberikat medium absorberar det selen och omvandlar det till selenform som naturligt finns i livsmedel, selenometionin. Den slutliga produkten används för att stärka livsmedel och göra kosttillskott.
Typer av tillägg
Selentillskott kan innehålla tre olika former av selen: selenometionin, selenit och selenat. Vissa märken blandar bara jäst med selenit eller selenat, noterar Linus Pauling Institute. Om ditt varumärke är äkta selenjäst, kommer etiketten att rapportera selenometionin som en aktiv ingrediens.
Din kropp kan metabolisera och använda alla tre formerna av selen, men absorberat mängd varierar. Ca 90 procent av selenometionin och 50 procent selenit absorberas enligt Linus Pauling Institute. Medan selenat absorberas nästan helt, utsöndras en stor mängd i urinen innan den används i kroppen.
Hälsofördelar
Din kropp beror på selen för att producera sköldkörtelhormoner och glutationperoxidaser, vilka är viktiga antioxidanter. Om du har en selenbrist, kan selen jäst garantera att din kropp kan fortsätta att syntetisera dessa väsentliga ämnen.
Selen stöder immunsystemet genom att öka aktiviteten hos vita blodkroppar som bekämpar infektion och sjukdom, enligt en recension i den vetenskapliga tidskriften Endocrine i december 2014.
Selenintag har förknippats med att sänka kolesterol, förebygga cancer och behandla Hashimoto's thyroidit, men forskning hittills har producerat otillräckliga resultat.
Hälso varning
Huruvida selen utövar en fördelaktig eller skadlig effekt beror på din nuvarande hälsotillstånd. Ta till exempel selenjäst kan förhindra sjukdomar som diabetes om du är bristfällig i mineralen, men att ta selen när du inte behöver det kan ha motsatt effekt och öka risken, rapporterar en recension i Free Radical Biology and Medicine i december 2013.
Dagliga intagsrekommendationer
Institutet för medicin rapporterar att selen är giftigt om du konsumerar mer än 400 mikrogram dagligen från alla källor, inklusive mat och kosttillskott. De flesta människor brukar konsumera ca 80 mikrogram till 110 mikrogram dagligen, vilket ligger långt över det rekommenderade kosttillskottet på 55 mikrogram dagligen, enligt Linus Pauling Institute.
Ta inte selenjäst om du inkluderar brasanötter i din kost eftersom bara 1 uns Brasjanötter innehåller 544 mikrogram selen, vilket är mer än du behöver på en dag.
Potentiella biverkningar
Selentillskott, inklusive selenjäst, kan interagera med mediciner eller förvärra några medicinska tillstånd. Rådfråga din läkare innan du tar selen om du har hypotyroidism, en autoimmun sjukdom som reumatoid artrit eller om du tar mediciner för att sänka kolesterol, tunt blod eller undertrycka ditt immunförsvar.
Innan selen når toxiska nivåer kan vissa människor uppleva biverkningar, såsom kräkningar, illamående, en droppe i energi och vita streck eller inflammation i naglar. Vid toxiska nivåer kan symtom också omfatta utmattning, håravfall, en metallisk smak i munnen eller vitlökspustluk, rapporterar MedlinePlus.
