Torkade frukter ger några fördelar framför färska frukter: en längre hållbarhet och bärbarhet. Om du tittar på din vikt bör torkade frukter ätas i mått, eftersom de innehåller betydligt mer kalorier per portion än färska frukter. Vissa torkade frukter innehåller sockerarter som tillsätts i bearbetning som ökar dess kaloriinnehåll. Torkade frukter utan tillsatser erbjuder dock många hälsofördelar.
Högt fiberinnehåll
skål med torkade aprikoser Fotokredit: tycoon751 / iStock / Getty Images Torkade frukter innehåller i allmänhet mer fiber än samma storlek av deras färska motsvarigheter. Fiber hjälper till att hålla matsmältningssystemet löpande. Torkade aprikoser, till exempel, innehåller 6,5 gram per kopp, medan färska aprikoser innehåller bara 3,1 gram. En kopp russin innehåller 5,4 gram fiber kontra bara 1,4 gram för fröfria druvor. Fiber hjälper inte bara matsmältningssystemet. Enligt Harvard School of Public Health hjälper det till att förebygga fetma, hjärtsjukdomar och vissa former av cancer.
Antioxidanter
tallrik med torkade fikon Fotokredit: PicturePartners / iStock / Getty Images Vissa torkade frukter är en bra källa till vissa antioxidanter, enligt en studie från 2005 i "Journal of the American College of Nutrition". Fenoler, en typ av antioxidant, är mer rikliga i frukter som datum och fikon än i vissa färska frukter, ledande forskare att råda att mer torkade frukter ingår i den amerikanska kosten. Växt polyphenoler har visat sig bekämpa hjärtsjukdomar, cancer, osteoporos, diabetes, cancer och degenerativa sjukdomar i hjärnan, enligt november-december 2009-frågan om "Oxidativ medicin och celllång livslängd".
Näringsämnesdensitet
tre torkade plommon Photo Credit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Eftersom det mesta av vattnet extraheras från torkade frukter kondenseras deras näringsämnen till ett litet paket. Torkade frukter som aprikoser, russin, svampar och fikon innehåller stora mängder beta-karoten, E-vitamin, niacin, järn, magnesium, kalium och kalcium, rapporterar Europeiska livsmedelsinformationsrådet.
Fett och kalorier
skål med torkade russin Foto Credit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Torkad frukt innehåller lite eller inget fett. De innehåller också signifikanta kalorier per portion, vilket gör dem till en naturlig energikälla för idrottare. De är också ett bra tillskott för personer som vill gå ner i vikt hälsosamt. Om du tittar på din vikt kan du begränsa ditt intag av torkad frukt på grund av kaloriinnehållet.
