I sin enklaste form består nötköttskvist av band av torkat nötkött. Producenter av nötkött rycker emellertid ofta på nötköttet före torkningen och kan också mala det, tillsätta i örter, kryddor och andra smakämnen innan de bildar blandningen i remsor. Historiskt torkade människor nötkött för att göra det mindre förgängligt att öka lagringsparametrarna. Denna mat ger protein av hög kvalitet, en rad B-vitaminer och många mineraler, men det är ganska högt i natrium.
Kalorier och fett
En 3,5 oz. servering av nötkött ryckigt innehåller 150 kalorier. Denna mängd kalorier gör det till ett bra val för ett mellanmål, eftersom det är bra att hålla mellanmål i 100 till 200 kaloriintervall. Du konsumerar 1,9 g fett per portion och ungefär hälften härrör från mättat fett. Medan 0,9 g mättat fett inte kan verka som en signifikant mängd bör du begränsa din konsumtion till 15 g eller mindre per dag eftersom äta mer kan bidra till blockerade artärer och hjärtproblem.
Protein och kolhydrater
Beef jerky innehåller 31,1 g protein per portion, eller 55,5 till 67,6 procent av den mängd du behöver varje dag. Proteinet är komplett, vilket innebär att det ger alla väsentliga aminosyror som kroppen behöver för att fungera på optimala nivåer. Varje servering av köttfärska har 2,8 g kolhydrater. Enligt MayoClinic.com bör du konsumera 225 till 325 g av detta makronäringsämne varje dag.
mineraler
Inklusive nötköttet ryckigt i din kost ökar ditt fosforintag. Varje portion ger 20 procent av det dagliga rekommenderade intaget av detta mineral, vilket påverkar effektiviteten hos dina njurar. Du får också 16 procent av det dagliga värdet för järn, liksom mindre mängder kalium, kalcium, magnesium, zink och koppar.
vitaminer
Beef jerky är en utmärkt källa till vitamin B-12, med 39 procent av den mängd du behöver dagligen. Vitamin B-12 i detta kött hjälper din kropp att producera DNA. Flera andra B-vitaminer finns även i köttbitar, inklusive tiamin, riboflavin, vitamin B-6 och niacin. Du kommer också att ta in en liten del av pantotensyra.
överväganden
Om du är hälsosam, kommer konsumerar köttet jerky ibland sannolikt inte att påverka ditt blodtryck, men undviker köttet jerkigt annars eftersom det innehåller stora mängder natrium. Varje portion har 2,790 mg, mer än den rekommenderade 2 300 mg dagligen för personer utan högt blodtryck eller hjärtproblem. Den föreslagna gränsen för personer med hälsoproblem står vid 1 500 mg. Överväg att göra biff jerky hemma utan att brining för att kontrollera mängden natrium.
