Jumbo-bakade potatisar är enkla att förbereda och göra ett lämpligt ackompanjemang för rostbiff, kyckling eller fläsk, eller kan stå som en snabb måltid med några tillsatser. Söta potatisar och vita potatisar är bra för dig livsmedel som är kalorier med låg fetthalt och rika på vitamin C och kalium. En 5-oz. vit potatis innehåller bara 110 kalorier, medan en 4-oz. sötpotatis innehåller 105. Om du är diabetiker eller diabetiker eller är helt enkelt oroad över dina blodsockernivåer, håll dig med sötpotatis. Vita potatisar, särskilt när de är bakade, har ett högt glykemiskt indexvärde, vilket innebär att din kropp absorberar kolhydraterna snabbt i dem, vilket gör blodsockernivån mycket hög.
Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader F.
Steg 2
Skölj potatisen under kallt, rinnande vatten och skrubba det ordentligt med en styv borste för att säkerställa att du tar bort all smuts. Torka potatisen torr med pappershanddukar.
Steg 3
Krydd potatisen kraftigt ca 10 gånger med en gaffels tänder för att göra djupa punkteringar.
Steg 4
Belägg potatisen med olivolja och krydda grundligt med kosher eller havssalt på alla sidor.
Steg 5
Placera potatisen på en bakplåt och koka den i förvärmd ugn i ungefär 1 timme.
Steg 6
Testa potatisen för att se om den är grundligt kokad. Köttet ska vara mjukt och huden ska känna sig skarp när du klämmer på den. Om potatisen inte kokas noggrant, ge den ytterligare 10 till 15 minuter i ugnen.
Saker du behöver
- Jumbo russetpotatis eller sötpotatis
- Olivolja
- Kosher eller havsalt
- Bakplåten
tips
- Gör två gånger bakade potatis genom att skaka ut potatis kött och blanda det med lite smör, grädde och kryddor. Fyll det tillbaka i potatisskinnet och baka till guldbrunt på toppen. Stänk lite hackad gräslök, baconcrumbles eller strimlad ost. Kändisskockorna Patrick och Gina Neely använder gräddfil, cheddar och Gouda-ost i sina tvåbakade potatis, medan Giada De Laurentiis fyller henne med vitlök, oregano, cheddar, prosciutto och svamp.
varningar
- Även om du kanske är frestad att sätta in potatisen i aluminiumfolie för att påskynda bakningsprocessen, gör det inte. Folien gör faktiskt potatisångan i stället för att baka så att du hamnar med en fuktig hud och en annan konsistens i potatisen.
