Jordflaxfrö kan användas för att ersätta ägg i bakverk, för att hjälpa till att binda bröd eller förbättra din kost, men du kan hitta bra alternativ i din mataffär eller i dina skåp som utför samma funktioner. Detta näringsämne-packade utsädet värdesätts för sitt omega-3-innehåll, så om du är intresserad av att efterlikna dess hälsofördelar väljer du ersättare som också innehåller friska fetter. Beroende på vilken maträtt du gör och syftet med linfrö i receptet, kommer vissa ersättare att vara ett bättre val än andra.
Ägg Alternativ
En stapel markflaxfrö Foto Kredit: al_ter / iStock / Getty Images I vissa bakverk, särskilt i vegansk mat, används markfrönfrö för att ersätta ägg. I det här fallet försök att ersätta varje matsked linfrö i ditt recept med 1/4 kopp blandad silken tofu, en halv blandad banan, 1/3 kopp osötad äppelmos eller 3 matskedar renad frukt. Några av dessa alternativ ger dig samma bindande och utjämningsegenskaper som markfrön, men kan lämna dig en lite annorlunda smak. Välj den ingrediens som bäst kompletterar den maträtt du förbereder.
Chia frön
Burk och måttsked av chia frön Foto Kredit: marekuliasz / iStock / Getty Images Om du vill lägga till en sprinkling av linfrö till din spannmål, soppa eller smoothie för lite extra näring, är chia frön upp till uppgiften. Liksom linfrö innehåller chia frön omega-3 fettsyror. De är också en rik fiberkälla, innehållande 5 gram per matsked. Att konsumera bara 2 matskedar varje dag ger dig nästan hälften av ditt rekommenderade fiberintag på 25 gram. Vid marken har de två typerna av frö väldigt liknande texturer. Som du sannolikt kommer att använda endast en liten mängd, kommer eventuella skillnader i smak att vara subtila, om det är märkbart.
Vetegrodd
Vetex på en vit platta Fotokredit: belchonock / iStock / Getty Images I recept som bröd, där markflaxfrö spelar en huvudrolle, gör vetexter ett bra alternativ. Den har en nutty smak liknande linfrö och har stora bindningsegenskaper. Du kanske märker att din färdiga produkt är något mindre tjock än vad det normalt skulle vara. Vetexen innehåller inte heller någon omega-3, så det kommer inte att packa samma näringsstans som markfrön.
Hampa Måltid
Torkad hampfrön och en rustik träsked Foto Kredit: marekuliasz / iStock / Getty Images Även om det är texturellt helt annorlunda än markfrönfrö, har hampmjöl en liknande rik smak och kan användas som en ersättning. Liksom chia frön, är det bäst att användas som näringstillskott till ett existerande mellanmål eller en måltid, till exempel sprinklad över en sallad. Förutom att vara rik på omega-3, är hampfrön en bra källa till fiber och protein, som innehåller 1 gram respektive 2 1/2 gram per matsked. Det har emellertid inte samma bindande egenskaper som linfrö, så det kommer inte att göra en bra ersättning i bröd eller andra bakverk.
