Vitaminer är ämnen som finns i maten du äter som är nödvändiga för att hålla dig frisk. Din kropp behöver 13 vitaminer, inklusive A, D, E, K, C och B-vitaminerna (biotin, folat, niacin, pantotensyra, riboflavin, tiamin, vitamin B-6 och vitamin B-12). Varje vitamin har en annan roll för att din kropp ska fungera korrekt. Att äta en välbalanserad kost bör ge dig alla vitaminer du behöver.
Vitamin A
Tomater. Fotokredit: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images Vitamin A fungerar som en antioxidant i din kropp genom att skydda dina celler mot skador samtidigt som du spelar en roll i din vision, immunförsvar, bentillväxt, reproduktion och cellfunktioner. Djurkällor av vitamin A inkluderar lever och helmjölk. Flera frukter och grönsaker ger en utmärkt källa till vitamin A, inklusive gröna grönsaker som spenat; collards och ropor; tomatprodukter; apelsin och gul grönsaker som sötpotatis, morötter och pumpa; cantaloupe och mango; och några vegetabiliska oljor.
Vitamin D
Mjölk. Fotokredit: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images D-vitamin är avgörande för bentillväxt, nerver och muskelfunktion och ditt immunsystem. Äggulor, saltvattenfisk, lever, berikad mjölk och spannmål är alla goda källor till vitamin D.
Vitamin E
Blandade nötter. Fotokredit: Photodisc / Photodisc / Getty Images Ett annat vitamin som fungerar som en antioxidant genom att skydda dina celler är vitamin E. E-vitamin spelar också en roll för att upprätthålla ditt immunsystem och metaboliska processer. Livsmedel som innehåller E-vitamin är margarin, vegetabiliska oljor, frön, nötter, gröna grönsaker och förstärkta spannmål.
Vitamin K
Broccoli. Fotokredit: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images För att blodet ska klumpa behöver du vitamin K. Vitamin K hjälper också till att göra proteiner för friska vävnader och ben. Du kan hitta vitamin K i bär och gröna grönsaker. Kale, spenat, collards, schweizisk chard, senapsgrönsaker, rovfrukter, persilja, broccoli och brusselspiror ger vardera 200 mikrogram per portion.
C-vitamin
Grapefrukt. Fotokredit: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Vitamin C, även en antioxidant, är avgörande för friska ben, hud och bindväv. De bästa matvarorna för att ge C-vitamin är citrus som apelsiner och grapefrukt, röda och gröna paprika, broccoli, tomater och gröna. Andra livsmedel som innehåller C-vitamin inkluderar juice, berikade spannmål, jordgubbar, cantaloup och bakade potatis.
B Vitaminer
Ärter i böter. Fotokredit: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images B-vitaminerna är viktiga för att du kan äta mat du äter i energi som din kropp kan använda. De är också nyckeln till att hjälpa till att bilda röda blodkroppar. Livsmedel som innehåller proteiner - inklusive fjäderfä, kött, fisk, mejeriprodukter och ägg - är vanligtvis de bästa källorna till B-vitaminer. Fortifierad spannmål, gröna grönsaker, ärter och bönor innehåller också B-vitaminer.
