Stanken av durianfrukten står i direkt kontrast till den släta, krämiga smaken av köttet. Ofta kallad "kung av frukt" i asiatiska länder, den tropiska durian är inte en vanlig hitta på amerikanska livsmedelsbutik hyllor. Du kanske kan hitta den på special etniska marknader, dock. Och om du kan komma förbi lukten av durian - beskrivs av några som liknar ruttna sopor eller mögelost, enligt artikeln i New York Times i mars 2007 - kommer du få tillgång till en frukt som är hög i vitaminer och mineraler .
Kalorier och fett
En 1-kopps servering av durianfrukt innehåller 357 kalorier. Om du är orolig för kalorier, kan Durian inte vara det bästa valet. Den innehåller också lite fett - 13 g per portion, vilket motsvarar 33 procent av kalorierna. Begränsa ditt feta intag till 20 procent till 35 procent av dina dagliga kalorier.
Kolhydrater och Fiber
En kopp durian uppfyller ungefär hälften av den rekommenderade mängden 130 g kolhydrater per dag. Om du inkluderar durian i din måltidsplan, följ noggrant din kolhydratkonsumtion: För många kolhydrater kan öka din risk för viktökning lika lätt som för mycket fett i din kost. En servering av durian bidrar med en betydande mängd fiber till din ätplan: 9,2 g. Inkludera 25 till 38 g fiber i din kost varje dag för att hjälpa till att avvärja förstoppning, diarré och divertikulit.
Protein
En servering av durian ger dig 3,6 g protein, eller 6,4 procent till 7,8 procent av det dagliga rekommenderade intaget på 46 till 56 g. En studie som publicerades i maj 2010 av "American Journal of Gastroenterology" indikerar att protein från kött och fisk kan leda till ökad risk för irritabelt tarmsyndrom, så att få protein från frukt, grönsaker och andra källor kan vara klokt om du är i riskzonen för detta tillstånd.
Vitaminer och mineraler
Ät en 1-kopps servering durian, och du får 80 procent av C-vitamin du behöver varje dag, liksom 61 procent av tiaminen. Durian fungerar också som en rik källa till vitamin B-6 och kalium, som innehåller 38 procent av B-6 och 30 procent av kalium som kroppen kräver dagligen. Du får också cirka 25 procent av det dagliga rekommenderade intaget av riboflavin och koppar.
Kontrovers
I en strävan att göra durian till ett bredare utbud av människor konstruerade thailändska forskare en frukt med en mer behaglig lukt under 2007. Denna ras, kallad Chantaburi nr 1, höjde ett skryt bland durianälskare och förvirring bland invånarna i Malaysia , Singapore och Indonesien, där durians prissätts högre när lukten är på sin mest fula. Enligt en artikel i mars 2007 i "The New York Times" kommer en annan ny sort av frukten inte att stinka förrän efter tre dagar, vilket gör att sändningshandlarna distribuerar frukt utan lukt - men ger Durian fans den illaluktande frukten de pris.
