Krispiga, saftiga kycklingvingar är en favorit för det stora spelet eller för någon samling. Kycklingvingarna kan baka, friteras eller grillas. Metoden du väljer att förbereda dem beror på vilken smak du vill uppnå, den hudfärg du önskar och den mängd fett du vill presentera för måltiden.
Näring
Kycklingvingarna är smakrika och ömma, men de är inte en hälsosam aptitretare. En 3-ounce servering av beredda kycklingvingar, eller cirka tre vingar, innehåller nästan 15 gram fett, 136 milligram kolesterol och 559 milligram natrium. Även om kycklingvingar är en bra källa till niacin, fosfor och selen, om du tittar på ditt intag av fett eller natrium, kan du vara bättre att få dessa näringsämnen från ett benfritt, skinlöst kycklingbröst istället.
Fritera
Det finns många variationer på smeten som används för att fritera kycklingvingar. Doppa vingarna i ägg och sedan i mjöl blandat med kryddor, eller ersätt majsstärkelse för en lättare, mindre fet beläggning. Stek sedan vingarna i 375-graders Fahrenheit-olja i fem minuter, eller tills vingarna är krispiga och kokta genom. Vissa kockar föredrar att steka vingarna två gånger. Första gången de steker dem i tre minuter, tar de bort dem för att tömma och svalna. Sedan, strax före servering, stekar de vingarna i ytterligare två till tre minuter för att göra beläggningen spröd.
grillning
Vingarna lånar sig bra att grilla eftersom de har ett bra förhållande mellan fett och kött, enligt Stephen Raichlen, författare till "How to Grill." För att grilla dina vingar, värm grillen till medelhög eller ca 400 grader Fahrenheit. Lägg på vingarna och grilla dem i tre minuter på varje sida, eller tills de är kokta genom och lite skarpa på utsidan. Kasta sedan dem i din favorit sås strax innan du serverar dem.
Betjäningsförslag
Oavsett hur de är beredda, serveras kycklingvingar traditionellt med dips. Välj den traditionella ranchen eller blåosten, eller krydda valet genom att lägga till en söt chilisås eller en citrusbaserad sås. Koppla sedan vingarna med krispiga morot och selleripinnar eller andra grönsaker. Den råa konsistensen av de råa grönsakerna kompletterar kycklingens ömma, saftiga konsistens. Ge servetter och redskap med vingarna, särskilt om de serveras vid en affärsfunktion eller annan händelse där gästerna kläds ut.
