Livsmedelsaffär delis erbjuder en mängd skivad lunch kött, varav många är överraskande magert och näringsrika. Lunchkött faller i tre grundläggande kategorier: helskärningar, sektionerad och bearbetad. Hela skärningar är oförändrade delar av kokt kött, skivad smidigt för smörgåsar och liknande. Sektionerad och bearbetad kött kräver båda steg mellan gården och lunchplattan. Att bedöma hälsan hos en viss typ av lunchkött kräver att man tittar på näringsvärden, tillsatser, konserveringsmedel och den övergripande mekanismen för bearbetning.
Hela nedskärningar
Hackade, bearbetade och formade kött introducerar alla tillsatser till maten som påverkar näringsvärdet av den färdiga produkten. Korv, bologna och andra starkt bearbetade köttprodukter tillverkas vanligtvis med kvarvarande delar, såsom tungor och hjärtan. Med få undantag utgör helskärningar ett hälsosammare val än någon form av bearbetat kött. Var beredd att betala mer, men som hela köttkostnader kostade mer än sina behandlade motsvarigheter.
Kyckling, Turkiet och skinka
Kyckling och kalkon är överlägsna köttdelar när det gäller näringsvärde. De är naturligt höga i protein och låga kalorier. Skinka är lite fetare, men fortfarande bättre än nötkött eller bearbetade kött. Kontrollera försäljningsdatum på alla lunchkakor och var försiktig så att du inte förvarar dem för länge. Färskt skivad kött kommer att hålla upp till tre dagar i kylskåpet, medan förpackade skivor förblir säkra i tre till fem dagar.
Lättfett val
Friska lunchkött annonserar ofta sina leanness direkt på förpackningen. Det är inte ovanligt att se kolhydrater med låg fetthalt som är mer än 95 procent fettfria. Att äta hälsosam betyder också att du läser och förstår näringsetiketter. En ofta förbisedd aspekt av näring tjänar storlek, vilket är den rekommenderade delen för en genomsnittlig person. Det hälsosammaste lunchköttet i mataffären blir snabbt ohälsosamt när tre eller fyra portioner är staplade på en enda smörgås.
Varningsskyltar
Bearbetade kött - bologna, korv, salami och pepperoni, för att nämna några - innehåller så många okända element som det klokaste valet är att undvika dem helt. Lunch kött är också notoriskt högt i natrium, med vissa paket som innehåller över 800 mg per portion. Tillverkare lägger ofta vatten eller juice till sitt lunchkött. Dessa tillsatta juicer ökar förpackningens vikt men lägger inte till något när det gäller näring. Leta efter alternativa lösningar med natrium med de minsta tillsatta ingredienserna.
