Om du ser på din hälsa ser du att det börjar med en hälsosam kost. För de flesta amerikaner betyder det en balanserad kost av kolhydrater, fetter och proteiner. Att utforma en hjärt-hälsosam kost är verkligen inte så svårt. Det finns hundratals proteiner och kolhydrater av god kvalitet som kan minimera risken för hjärtsjukdomar utan att göra dig hungrig eller känna att du har berövat din favoritmat. Allt börjar med en plan.
proteiner
Proteiner är uppdelade i fullständiga och ofullständiga proteiner. Kompletta proteiner innehåller en hög andel av de nio väsentliga aminosyrorna som krävs av kroppen för att återuppbygga muskler, hud, hormoner och organ. Nästan alla animaliska produkter, inklusive kött, fjäderfä och fisk, är bra källor till fullständiga proteiner och innehåller mellan 15 och 40 procent av de nödvändiga aminosyrorna. Ofullständiga proteiner innehåller färre aminosyror. Växtekällor som bönor, linser, ärter och gröna grönsaker är bra proteinkällor och innehåller mellan 3 och 10 procent av de nödvändiga aminosyrorna. Eftersom det inte finns något sådant som den perfekta maten, är det bästa sättet att äta en välbalanserad diet att få proteinet som kroppen behöver.
kolhydrater
Kolhydrater är livsmedel som är uppdelade i glukos och är en av kroppens bästa brännskällor. De finns i ett brett utbud av livsmedel som bröd, mjölk, potatis, spaghetti och majs. Kolhydrater kategoriseras i enkla och komplexa kolhydrater. Enkel kolhydrater är gjorda av enkla sockerarter: fruktsocker (fruktos), druvssocker (glukos) och bordsocker (sackaros). Komplexa kolhydrater består av tre eller flera typer av enkla kolhydrater. Bra källor till komplexa kolhydrater inkluderar fullkornsprodukter, brunt ris, pasta och bönor. En balanserad kost innehåller mat från enkla och komplexa kolhydrater. Om du är diabetiker eller bekymrad över dina blodsockernivåer, kommer att hjälpa till att hålla blodsockret från att spika eller öka över optimala nivåer när du äter betydande mängder komplexa kolhydrater.
USDA Food Pyramid
För många kan välja de bästa proteinerna och kolhydraterna vara förvirrande. Ett bra ställe att börja är genom att klicka på länken till USDA Food Pyramid i Referenser. USDA Food Pyramid redesignades 1992 för att göra det lättare för konsumenter att förstå vilka typer av livsmedel de borde inkludera i kosten. Matpyramiden består av sex huvudområden: korn, grönsaker, frukt, mjölk, kött och bönor och oljor. Genom att klicka på kategorin korn och kött och bönor får du bra idéer för menyalternativ. Bra kolhydrater är bland annat fullkornsprodukter som havregryn, helmjöl och brunt ris. Goda proteinkällor är magra stycken av nötkött, kyckling, kalkon och olika typer av bönor som linser och limabönor.
