Kokosnötter utgör häftklamrar i många kök - inklusive flera indiska och sydamerikanska rätter - och deras utbrett tillgänglighet i troperna gav förutsättningar för att upprätta handelsrutter, enligt doktor Kenneth Olson, docent vid Washington University. Torkad kokosnöt, gjord av strimling av torkat kokosnötkött, hjälper till att införa tropisk smak i dina måltider. Det erbjuder också näringsvärde som stöder vävnadshälsa.
Connective Tissue Strength
Torkad kokosnöt ger mineraler du behöver för att hålla din bindväv - en grupp av vävnader som innehåller din hud, senor, ligament, ben och tänder - stark. Bindvävnad innehåller stora mängder kollagen, hårda och fjädrande proteinfibrer som bildar nätverk och håller din vävnad ihop. Både koppar och mangan stöder hälsosam kollagenproduktion, så att de håller dina vävnader starka. En uns torkad kokosnöt erbjuder 778 mikrogram mangan - 43 procent av det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor och 34 procent för män - liksom 226 mikrogram koppar, eller en fjärdedel av ditt rekommenderade dagliga kopparintag.
Stöd för hjärnfunktionen
Koppar i torkad kokosnöt upprätthåller också din hjärnans hälsa. Det aktiverar enzymer som är ansvariga för produktionen av neurotransmittorer - kemikalier som dina hjärnceller använder till reläinformation. Andra kopparberoende enzymer hjälper dig att producera myelin, den fettbeläggning som mantlar varje nervcell och hjälper cellen att leda elektricitet. Fettet som finns i torkad kokosnöt kan också förhindra neurologiska störningar. En studie, som publicerades i "Journal of Alzheimer's Disease" i oktober 2013, fann att oljan i kokosnöt hjälper till att skydda nervceller från de toxiska effekterna av proteinplåtar, vilket annars skulle leda till Alzheimers sjukdomsprogression.
Andra fördelar
Torkad kokosnöt erbjuder andra hälsofördelar tack vare dess järn- och fiberhalt. Din kropp använder fibrer för att kontrollera dina blodkolesterolnivåer och en diet rik på fiberkämpar typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdom. Torkad kokosnöt erbjuder 4,6 gram fiber per uns, vilket är 18 procent av det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor och 12 procent för män. Järnet som finns i kokosnöt hjälper dig att göra ATP - en energikälla - liksom röda blodkroppar som du behöver för syretransport. En uns av torkad kokosnöt erbjuder 0,94 mg järn - 12 procent och 5 procent av de dagliga järnintag som rekommenderas för män respektive kvinnor.
Hälsoöverväganden
Trots mutterns imponerande näringsinnehåll bör du konsumera torkad kokos i mått, eftersom den är hög i mättat fett. Varje portion innehåller 18,3 gram totalt fett, inklusive 16,2 gram mättat fett. Det betyder att bara en ounce kokosnöt innehåller bara blyg av tre fjärdedelar av din dagliga mättade fettgräns, om du följer en diet med 2000 kalorier. Dr Walter Willett skriver i Harvard Health Publications att medan kokosnötens fetma inte kan vara så skadligt som mättat fett från andra källor, bör du fortfarande begränsa ditt intag.
