Butternut squash är en hårdskinnad vinter squash med tätt, sött, orangefärgat kött. Dess yttre skal är tunn och lätt att skala. Butternut squash är särskilt rik på vitamin A och också en bra källa till vitaminer C och E. Det är en fördelaktig källa för mineralerna magnesium, kalium, järn och kalcium samt kostfiber. Butternut squash kan vara rostad, braised eller till och med grillad.
örter
Sage leaf Fotokredit: Alexandru Razvan Cofaru / iStock / Getty Images Krydda sallad-squash med jordnära örter som kompletterar squashens söta toner. Välj salvia och rosmarin, varav en kan användas fräsch eller i torkad form. Rosta bara kuber av butternut squash som sprinklas med hackade rosmarinblad. Eller tillsätt en vit salvia till en vitböna och squash soppa.
Kryddor
Muskotpulver på sked Fotokredit: ögonvåg / iStock / Getty Images De varma "kryddkryddorna" av muskotnöt och ingefära är en bra match för butternut squash, båda underlinerar och balanserar dess sötma. För ett välsmakande tillvägagångssätt, överväga kummin. Chilies av alla slag passar också bra med butternut squash, vilket ger en läcker söt och kryddig smakkombination.
bönor
Vitt ris och svarta bönor Fotokredit: Aida Ricciardiello Caballero / IStock / Getty Images Squash och bönor båda härstammar i Nordamerika som två av de grundläggande matarna av indiansk mat; De har tusentals år av historia tillsammans. Butternut squash parar bra med alla typer av baljväxter, inklusive vita bönor, svarta bönor, pinto bönor, blackeyed ärtor och delade ärtor. Kombinera dem i samma maträtt, som i en soppa eller gryta, eller servera dem som separata rätter till en huvudrätt, såsom grillat fläsk eller korv.
Frukt
Torkade tranbär i träskål Foto Kredit: Anton Ignatenco / iStock / Getty Images Den naturligt söta smaken av butternut squash förbättras när den är ihopkopplad med frukt, såsom färska och torkade äpplen, färsk päron, apelsinjuice och torkade tranbär. Koka och puré äpplen och squash som en sida maträtt. Eller grilla kuber av squash och kasta med torkade tranbär och varma kryddor för en maträtt av rätter.
grönt
Kale leaves Fotokredit: zona / iStock / Getty Images Orange och gröna grönsaker ger tillsammans både en näringsrikt kraftfull måltid och en vinnande smak kombination, med squashens sötma som balanserar de jordnära gröna. Välj Kale, Spenat, Chard och Collards. Smörj dem ihop, tillsätt båda ingredienserna plus bönor till en minestron, eller servera en sida av sauteed greens bredvid en skål med rostad squash soppa.
Kött
Grillad fläskkotlett Foto Kredit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Butternut squash gifter sig väl med milda, lätt söta kött, som kyckling eller fläsk. Stekt fläsk, sauterade fläskkotletter och rostade kycklinglår är smakrika partners. Tillsätt butternut squash till biffgryta, eller sautiga rökiga baconbitar med squashbitar och äppeltycken för som en väldigt god skål.
