Kanderade citronskivor är tunna portioner citronbelagda med smält och härdat socker. De gör en utsökt ätbar garnering för desserter som tårtor och mousser; de kan också beläggas med choklad för ett ljuvt mellanmål eller helt enkelt ätas som de är. Citronskivor suger ofta genom att simma dem i en kastrull med en sockerlösning. De kan också kandas genom att baka dem i ugnen.
Steg 1
Förvärm ugnen till 275 grader Fahrenheit. Medan ugnen värms upp, skiv en till två citroner tvärs i skivor ungefär en åttondel av en tum tjock.
Steg 2
Täck ett bakplåt med pergamentpapper. Placera citronskivorna platt på toppen av pergamentet i ett enda lager.
Steg 3
Stänk en kvart kopp granulat jämnt över ytan av citronskivorna. Alternativt, för en tjockare godisbeläggning, blanda en halv kopp socker med en fjärdedel kopp vatten och en msk. majs sirap i en kastrull. Koka över låg värme tills det granulerade sockret löses upp och koka sedan i ungefär två minuter. Häll den resulterande sirapen över citronskivorna.
Steg 4
Placera citronskivorna i ugnen och baka i 50 till 60 minuter, eller tills skivorna verkar vara nästan torkade och godisglasyren har härdat. Ta bort skivorna ur ugnen och använd en smörkniv för att försiktigt lossa dem från pergamentet och låt skivorna svalna.
Saker du behöver
- 1 till 2 citroner
- 1/4 kopp granulärt socker
- Bakplåten
- Bakplåtspapper
- Smörkniv
tips
- Lagra kanderade citronskivor i en lufttät behållare för att förlänga hållbarheten.
