Omega-3 fettsyror är en typ av fleromättat fett och härrör från antingen fisk eller växtkällor. "Antioxidant" avser kemiska egenskaper hos substanser som kan neutralisera skador på fria radikaler i kroppen. Medan omega-3 inte rankas bland superantioxidanterna rapporterar en studie i augusti 2002 "Journal of the American College of Nutrition" att de minskar fria radikaler. Omega-3 kan också öka aktiviteten av antioxidant enzymer som tillverkas av kroppen .
Om antioxidanter
När din kropp bryter ner mat eller utsätts för miljögiftningar, producerar det instabila föreningar som kallas fria radikaler. Fria radikaler orsakar skador som kallas oxidativ stress, vilket kan bidra till utvecklingen av cancer, reumatoid artrit och Alzheimers, ögon, hjärta och Parkinsons sjukdomar. Antioxidanter tros skydda din kropp mot oxidativ stress genom att neutralisera fria radikaler. Tusentals olika ämnen i livsmedel kan fungera som antioxidanter. Ämnen med hög antioxidantaktivitet inkluderar anthocyaniner, betakaroten, katekiner, koenzym Q10, flavonoider, liposyra, lutein, lykopen, selen och vitaminerna A, C och E. Din kropp gör också antioxidant enzymer.
Antioxidantkällor
I observationsstudier har dieter som är höga i antioxidantrika livsmedel som frukt och grönsaker associerats med lägre risk för många kroniska sjukdomar. Enligt Cleveland Clinic är bär - som blåbär, björnbär, hallon, jordgubbar och tranbär - höga i antioxidanter, tillsammans med äpplen, avokado, körsbär, päron, plommon, ananas, pommes frites och kiwi. Några av de rikaste grönsakskällorna är kronärtskockor, broccoli, rödkål och vita och sötpotatis. Små röda, svarta, njur- och pintobönor är också höga antioxidanter. Många örter, inklusive kanel, kryddnejlika, ingefära och oregano, är också antioxidantrika. Andra goda källor är nötter, valnötter, pistaschmandlar, pekannötter, hasselnötter och mandel, grönt te, kaffe, rött vin, granatäpplejuice, havre och mörk choklad.
Om Omega-3s
Omega-3-fettsyrorna innefattar DHA och EPA, som finns i fisk och ALA, som finns i växtfoder. Omega-3 har många hjärtfördelar - de skyddar mot arytmier, hjärtinfarkt och stroke. De minskar också plackuppbyggnad, minskar triglycerider, blodtryck, inflammation och koagulering och förbättrar lipidförhållandena. På grund av deras antiinflammatoriska effekter kan omega-3-celler vara fördelaktiga vid behandling av reumatoid artrit, astma och Crohns sjukdom enligt Pharmacist's Letter. Omega-3s potentiella roll för att förebygga och behandla grå starr, osteoporos, njursjukdom, depression, bipolär sjukdom, Alzheimers sjukdom och andra tillstånd studeras fortfarande.
Antioxidantaktivitet är en potentiell mekanism genom vilken omega-3-fettsyror kan minska inflammation. Hos råttor ökade omega-3s produktion av antioxidant-enzymerna glutationperoxidas, superoxiddismutas och katalas. Hos personer med typ 2-diabetes ökade omega-3s glutationperoxidas men inte andra antioxidant enzymer, enligt en studie från 2002 som publicerades i "Diabetes Metabolism".
Omega 3 Källor
Fisk som är rika på omega-3-fettsyror inkluderar lax, makrill, sjööring, sardiner och tonfisk. Växtekällor för omega-3 innehåller blandade linfrö, engelska eller svarta valnötter, pumpafrön och linfrö, valnöt, canola, sojabönolja och olivoljor. Vissa omega-3-källor är också rik på andra antioxidanter. Linfrön och valnötter är till exempel höga i E-vitamin, medan lax och tonfisk är höga i selen.
