Att laga kötthjärtat i en krukgryta är ett av de vanligaste sätten att laga en måltid över natten. Nötkött hjärta är en god och proteinrik maträtt som du kan njuta av med din familj eller gäster som huvudrätt. En normal, 9-oz. servering ger 146 procent av det dagliga rekommenderade intaget av protein för en normal vuxen. Ett gott och näringsrikt recept, fyllt nötkött hjärta kan serveras med potatis och grönsaker vid varje tillfälle.
Steg 1
Tvätta biffhjärtan ordentligt och ta bort fettet och artärerna. Blötlägg den i 30 till 40 minuter i kallt saltat vatten. Töm hjärtat och klappa torrt med en pappershandduk. Borsta utsidan av biffhjärtat med 2 msk. av vegetabilisk olja. Stänk salt och peppar till smak på både inuti och utsidan av hjärtat och lägg åt sidan för senare användning.
Steg 2
Placera salvia, brödsmulor, persilja, korv och lök i en skål och blanda dem ihop. Ta hjärtat och fyll det med detta dressing. Stäng hjärtat med spett och mudda det med mjölet. Värm resterande vegetabilisk olja i en stekpanna över medelvärme och tillsätt det fyllda nötköttets hjärta. Stek det i sju minuter på varje sida, eller tills det brinner väl. Ta bort det från pannan och placera det i en crock potten.
Steg 3
Tillsätt mjölet kvar efter muddring till stekpannan. Tillsätt vatten och nötkött basen och blanda väl. Häll denna sås över köttets hjärta i crock potten. Ställ crock potten temperaturen på "High" och laga i en timme. Byt temperaturen till "Låg" och laga mat i ytterligare åtta till nio timmar. Servera medan det fortfarande är varmt.
Saker du behöver
- 1 3-Ib. nötkött hjärta, delad i längdriktningen
- 4 msk. vegetabilisk olja
- Salt att smaka
- Svartpeppar efter smak
- 1/2 tsk. salvia
- 2 koppar bröd eller krackkrämer
- 1 msk. persilja, malet
- 1/4 pund fläskkorv
- 1/4 kopplök, malet
- 1/2 kopp mjöl, allround
- 2 koppar vatten
- 1 tsk. nötkött bas
