Stålskärda havre, ibland kallade irländska havre eller skotska havre, görs genom att köra hela havregryn genom en stålverk för att hugga dem i bitar. Denna mängd havre ger en lite nuttier smak än vanliga havre, och den har en tyg struktur. Du kan använda stålskärda havre som en spannmål, som i havregryn, eller lägga dem till bakverk för en tung, näringsrik produkt.
Kalorier och fett
En 1/4-kopps servering med obehandlad stålskär havre har 150 till 170 kalorier. Att laga dessa havre förändrar inte kaloriinnehållet. Om du använder stålskärda havre är det vanligt att tillsätta smakämnen, inklusive lönnsirap, frukt eller brunt socker. Var noga med att ta med kalorierna från dessa smakämnen i din måltidsplan. Columbia University rekommenderar att äta en frukost som innehåller 350 till 500 kalorier för att bäst tillgodose dina energibehov på morgonen. Överväg att äta havremjöl gjord av stålskärda havre med en sida av frukt, ett glas fruktjuice eller ett magert kött för att få din måltid till det perfekta kaloriområdet. En del av stålskuren havre innehåller 3 g fett. Begränsa fettförbrukningen till högst 20 till 35 procent av dina dagliga kalorier, eller 44 till 78 g fett.
Kolhydrater och Fiber
Inklusive stålskuren havre i din måltidsplan ger dig en stor ökning av komplexa kolhydrater, ett makronäringsämne som fungerar som din huvudsakliga energikälla. Varje 1/4 kopp servering innehåller 27 till 29 g kolhydrater, eller 20,7-23,3 procent av de 130 g som rekommenderas för daglig konsumtion av Institute of Medicine. Fiber, en slags kolhydrat som inte bryts ner i bränsle för din kropp, finns också i stålskärda havre. En servering ger 4 till 5 g - din måltidsplan bör innehålla 25 till 38 g fiber. Lägg långsamt fiber i din diet. Att förbruka för mycket fiber innan kroppen har möjlighet att anpassa sig till det kan resultera i uppblåsthet och gas.
Protein
Stålskuren havre tjäna som en god tillgång till protein, som erbjuder 5 till 7 g per 1/4 kopp servering. Din kropp använder protein som en sekundär energikälla, men den har en viktigare roll. Protein är närvarande i nästan varje cell, vävnad och organ i kroppen, och med att äta tillräckliga nivåer kan du enkelt ersätta proteiner efter behov. Det har också kraftigt att hjälpa dig att bygga muskler. Proteinet i stålskärda havre anses vara ett ofullständigt protein eftersom det saknar alla nio väsentliga aminosyror. Du kan få alla de aminosyror du behöver genom att servera stålskärda havre med baljväxter, som jordnötter.
mineraler
En servering av stålskär havre ger 10 procent av det stryk du behöver varje dag. Järn hjälper din kropp att få syre som det behöver fungera ordentligt. Utan tillräckligt med detta mineral kan du utveckla anemi. Symptom på anemi inkluderar yrsel, hjärtklappning, huvudvärk och trötthet. Du kommer också att få 2 procent av det dagliga rekommenderade värdet av kalcium från varje 1/4-kopps servering av stålskärda havre. Styrkan på dina ben och tänder beror på att du får tillräckligt med kalcium, eftersom din kropp inte tillverkar detta näringsämne i sig.
Matlagningstips
Stålskuren havre kräver mer tid att laga mat än vanliga havre. Tillagningstiden kan sänkas till fem minuter om du suger havre över natten. Om du börjar med obehandlade stålskärda havre tar det emellertid 35 minuter att laga dem ordentligt. Att göra havregryn med dessa havre - den vanligaste användningen - kräver att man kokar havre i vatten och sedan simmerar tills de är tajma men ömma. Tillsätt 1 kopp mjölk och koka ytterligare åtta till 10 minuter tills all vätska absorberas.
