Matlagningslaksfiléer på kaminen ger upphov till filéer med en skarp yta och ett fuktigt, saftigt kött. Lax, mild smak och rik på omega-3, kan kokas med hjärt-friska olivolja; olivoljan har en brunande effekt och när den används på medium värme sears utsidan av lax köttet. Searing håller juftarna bort från fisken, så filéerna förblir fuktiga inuti. Laxfiléer behöver lite krydda - bara lite salt och peppar - eller experimentera med att lägga till kryddor som du tycker om utsidan av fisken.
Steg 1
Placera en stekpanna på en brännare med brännare till medium värme.
Steg 2
Häll tillräckligt med olivolja i stekpannan för att lätt täcka botten. Lyft upp stekpannan från brännaren och luta panelen tillräckligt för att fördela oljan jämnt.
Steg 3
Stänk salt och peppar, smaka på båda sidor av laxfiléerna.
Steg 4
Placera laxfiléerna i stekpannan och laga till den nedre sidan tills den blir guldbrun ...
Steg 5
Vänd filéerna över på andra sidan med en spatel.
Steg 6
Täck stekpannan med locket.
Steg 7
Koka filéerna i ytterligare 3 till 4 minuter, eller tills de smäller lätt om du trycker på köttet med en gaffel.
Saker du behöver
- Lidded stekpanna
- Olivolja
- Salt och peppar
- Spatel
tips
- För mer smak, mudda laxfiléerna i en blandning av örter, eller gör en sås från vitt vin, vitlök och andra kryddor för att servera över laxen.
