Enligt University of Maryland konsumeras te av hundratals miljoner människor runt om i världen; bara vatten är imbibed oftare. Det finns tre huvudvarianter av te - grönt, svart och oolong - och alla är gjorda av löv från Camellia sinensis-växten. Av de tre innehåller grönt te de mest antioxidanter, som kallas katekiner. Antioxidanter hjälper till att neutralisera effekterna av fria radikaler, som är atomer som bildas i kroppen som ett resultat av föroreningar eller toxiner som cigarettrök och som kan skada celler.
Om Green Tea
Färska teblad ångas och torkas sedan för att producera de välbekanta gröna tefladerna som vi använder i tepåsar eller lösa. Eftersom grönt te är gjord av ofermenterade teblad - svart te fermenteras och oolong delvis fermenteras - grönt te innehåller mer antioxidanter än svart eller oolong, enligt en artikel i april 2006 "Journal of the American College of Nutrition". Den innehåller också mindre koffein än fermenterade teer. Grönt teextrakt finns också i tilläggsform. Men om du planerar att använda grönt te, antingen bryggt eller kosttillskott, för hälsoförbättring, bör du kontakta din läkare innan du börjar.
Grönt te och koffein
Naturligt förekommande koffein i te avlägsnas genom någon av fyra koffeinförfaranden. Två använder de kemiska lösningsmedlen etylacetat och metylenklorid, man använder koldioxid och man använder vatten. Inget av dessa resulterar i te som är helt koffeinfritt; enligt lag måste en etikett som visar "koffeinfri" ha minst 97 procent av koffein borttagen. Dekaffeineringsprocessen med användning av etenklorid ansågs en gång ha cancerframkallande egenskaper och förbjöds i USA. Men enligt May 2004 "Berkley Wellness Letter", efter ytterligare studier, godkände FDA den för användning.
koffein
Dessa decafeprocesser avlägsnar några av antioxidanterna. Flavonoler, en typ av polyphenolantioxidant, minskade markant efter koffeinering, enligt en studie rapporterad i tidskriften "Nutrition and Cancer." Forskare fann att flavonalt innehåll varierade från 21,2 till 103,2 milligram per gram för vanlig te och från 4,6 till 39,0 milligram per gram för koffeinfri te. Total flavonolhalt i koffeinfri te var ungefär hälften av vanlig te. I en annan studie rapporterad av Z.Y. Wang, et al., I juli 1994-utgåvan av "Cancer Research" visades det att koffeinfritt te visade sig vara mindre effektivt än koffein-te för att hämma hudtumörer hos möss.
överväganden
Om du kan tolerera koffein är vanlig grön te din bästa satsning på antioxidantförbrukning. Om du måste välja decaf-versionen, försök hitta en som är koffeinfri med koldioxidmetoden. Dr. Pujari konstaterar att om paketet inte säger, ta reda på genom att ringa till tillverkaren.
