Plantainen är en mängd bananer som är populära i latinamerikansk mat. Plantains är mycket större än vanliga bananer och har fast, mjukt smakad kött. Plantains är ofta förberedda som potatis, men det mest populära sättet att njuta av plantains är stekt. En servering av stekt plantaner är 1 kopp, som har 365 kalorier. Plantains är tillgängliga året runt på de flesta stormarknader eller hälsokostaffärer.
kolhydrater
Plantains är en bra källa till kolhydrater, den främsta energikällan för din kropp. En 1 kopp servering av stekt plantaner har 58 gram total kolhydrater, 48 gram stärkelse, 4,3 gram sockerarter och 4,1 gram fiber. Vuxna borde konsumera mellan 40 och 60 procent av sina dagliga kalorier från kolhydrater och få 25 gram till 38 gram fiber dagligen.
fetter
Stekta plantaner är mycket höga i fett. En 1 kopp servering av stekta plantaner ger 14 gram totalt fett, 4,4 gram mättat fett, 5,1 gram monoättat fett och 3,2 gram fleromättade fetter. Mono- och fleromättade fetter är "bra" fetter och kan minska risken för hjärtsjukdomar. Mättat fett bör begränsas i kosten eftersom de ökar risken för hjärtsjukdom. Vuxna bör konsumera mellan 20 och 35 procent av sina dagliga kalorier från fetter.
Vitamin A
Stekta plantaner är en utmärkt källa till vitamin A. Vitamin A är ett fettlösligt vitamin som är nödvändigt för korrekt vision, immunsystemfunktion, produktion av röda blodkroppar och reglering av genuttryck. En 1-kopps servering av stekt plantaner har 1.407 internationella enheter av vitamin A. Män behöver 3000 internationella enheter av A-vitamin dagligen och kvinnor behöver 2 333 internationella enheter, som rekommenderas av National Academies Institute of Medicine.
Kalium
Stekta plantaner är en bra kaliumkälla. Kalium är ett mineral som är nödvändigt för vätskebalans och hjärtfunktion. En 1 kopp servering av stekta plantaner ger 569 mg kalium. Vuxna behöver 4 700 milligram kalium dagligen, som rekommenderas av National Academies Institute of Medicine. Kalium är också nödvändigt för kontraster av skelett och glatt muskulatur.
Magnesium
Stekta plantains är en mycket bra källa till magnesium. Din kropp behöver magnesium för funktionen av enzymer som är involverade i energimetabolism, liksom för cellmembran och kromosomstruktur. En 1-kopps servering av stekta plantaner ger 68 mg magnesium. Kvinnor behöver 320 mg magnesium varje dag och män behöver 420 milligram, som rekommenderas av National Academies Institute of Medicine.
Vitamin B-6
Ett annat vitamin som finns i stekt plantaner är vitamin B-6. Vitamin B-6 är viktigt för nervsystemet, röd blodcellssyntes, hormonfunktion och nukleinsyrasyntes. En 1 kopp servering av stekta plantaner ger 0,312 milligram vitamin B-6. National Academies Institute of Medicine rekommenderar att vuxna konsumerar 1,3 milligram vitamin B-6 dagligen.
