En bakkant av nötkött, från baksidan av en kos ben, är idealisk som en gryta och lämpar sig för långsam spis. En 100 gram servering av magert köttfärs, som är ca 3,5 uns, innehåller 124 kalorier och 4 g av totalt fett. Det har inget kolesterol och ger 22,3 g protein till din kost. Koka en bordsskiva av biff hela dagen i den långsamma kokaren för en ömt färdig produkt.
Steg 1
Stänk salt, peppar och vitlökspulver över alla sidor av baksidan och täck sedan med mjöl på alla sidor.
Steg 2
Värm 2 msk. av olivolja i en stekpanna över medelvärme. Tillsätt den övre sidan och en medellång tärnad lök till stekpannan; laga löken tills de är genomskinliga medan du surfar på grillen på alla sidor.
Steg 3
Olja sidorna av långsam spis med olivolja. Tillsätt den bruna övre grillen och löken på potten. Släpp i vitlöksklyftorna och lövbladet. Häll köttbuljongen över grillen och strö salt och peppar på toppen.
Steg 4
Koka stekpannan i åtta till 10 timmar på den låga inställningen av långsam spis.
Saker du behöver
- 3 pund övre biff
- Salt och peppar
- 1/2 tsk. av vitlökspulver
- 1 kopp mjöl
- Stekpanna
- 2 msk. olivolja
- 1 medium tärad lök
- 1 till 2 vitlöksklyftor, skalade
- 1 laurblad
- 1/2 av 14-oz. kan av köttbuljong
tips
- Ta inte bort långsamt ugnslocket, eftersom det tar lång tid innan ugnen når den önskade temperaturen igen. Använd en kötttermometer för att testa biffens inre temperatur. En säker temperatur för förbrukning är 145 grader F, enligt FoodSafety.gov.
