Medan vissa hushållsbröd använder hallon för att ge ytterligare smak åt druvvin, är grunden av hallon vin det hallon själv. Du behöver inte en stor vingård eller destilleri för att göra ditt eget vin. Med några vanliga pantry ingredienser och köksartiklar, kan du göra din egen. De enda specialiteterna som krävs är vinjäst, en långsam jästjäst och en jäsningshink - en plasthink med ett lufttätt lock. Det tar två till tre månader för jäsningsprocessen att slutföra.
Steg 1
Koka 1 liter vatten.
Steg 2
Sätt hallon i jäsningen. Blanda dem lite med en potatismasher för att bryta skinnen och släppa ut juicerna.
Steg 3
Häll kokande vatten över mashedbär. Placera locket på jäsningen, försegla bären tills innehållet är kallt.
Steg 4
Tillsätt sockret och jästen i jäsningen och rör om. Stäng locket och lås alla ingredienser i i fem dagar. Rör tre gånger per dag.
Steg 5
Dra fram hallon från vätskan genom en ostklaff och häll vätskan i 1-gallon kannan.
Steg 6
Täta kannen med en kork eller luftlucka och sätt den på en varm, mörk plats i tre månader.
Steg 7
Sifon vätskan i vinflaskor och täta med korkar. Detta vin kräver inte åldrande.
Saker du behöver
- Stor kruka
- Fermentation hink
- Potatismosare
- 4 kg. färska hallon
- 3 kg. socker
- 1/4 oz. vinjäst
- Slitsad sked
- Sil
- cheesecloth
- 1 gallon kanna
- Vinflaskor
- korkar
tips
- Använd endast mogna hallon. Raspebärvinet trivs under vintermånaderna och värms med vinterkryddor. Att pressa hallon i en cheesecloth hjälper till att dra mer juice från bären, vilket ger mer smak åt vinet. Vissa recept kallar för åldrande vinet ett år efter fermentering.
