Om du gillar fisk men inte gillar allt fett och kalorier som följer med smör eller olivoljsås, överväga att investera i en ångbåt eller bara några pergamentpapper. Med de till hands kan du förbereda en rad smakfulla rätter som erbjuder flera fördelar, oavsett om du försöker gå ner i vikt eller bara behålla en övergripande hälsosam diet.
Färre kalorier och lägre fettinnehåll
Ångad fisk har färre kalorier och mindre fetthalt än fisk tillagad i smör. Tänk på exempelvis en 3 oz. Tilapia filé, som innehåller 36 kalorier, 3 g totalt fett och inget mättat fett, enligt SWEET-Life MyPlate. Koka det i 2 msk smör - bara knappt nog för att hålla det från att hålla sig fast på pannan - och kalorierna hoppa till 236, medan fettinnehållet hoppar till 25 g totalt fett, varav 14 g är mättat fett.
Omega-3 fettsyror
Vissa fiskar, särskilt kallvattenfett fisk som makrill, albacore tonfisk, öring och lax, är en bra källa till omega-3 fettsyror, enligt Selene Yeagers "Läkareboken för livsmedelsmedel." Yeager rapporterar dessa syror hjälp kontrollera kolesterolnivån samt förhindra hjärtattack och stroke. Högvärme matlagningsmetoder, som broiling, kan göra dessa friska syror av fisk, men ångkokning håller dem in, så din kropp använder dem.
Protein för aptitkontroll
Ångad fisk är en bra källa till kalorifritt protein, vilket är särskilt viktigt för dieters, eftersom protein hjälper till att hålla din aptit under kontroll. En 3 oz. Tilapia-filé, medan den innehåller bara 36 kalorier, erbjuder 7 g protein. Kroppen bearbetar protein i en långsammare takt än andra näringsämnen som kolhydrater, vilket gör den till en av de mest tillfredsställande matvarorna, enligt Dr. David A. Kessler, en läkare och tidigare FDA-författare, författare till boken "The Slut på övermålning: Ta kontroll över den otjänliga amerikanska aptiten. "
anpassnings~~POS=TRUNC
Om du gillar att experimentera i köket är ångad fisk ett bra val. Milda smaksatta vita fiskar, som torsk, tilapia och vitling, är en tom skiffer för kulinarisk kreativitet. Fine Cooking-webbplatsen rekommenderar ångkokande fisk genom att göra paket av pergamentpapper, lägga till örter och laga fisken i en 450 graders F-ugn. Du kan experimentera med örtkombinationer och bestämma de som du gillar bäst; Fine Cooking rekommenderar att du använder en gremolata, en blandning av citronskal, persilja och vitlök.
