Kanske mest känd för sin skarpa doft och smak, får ost i sitt utmärkta, randiga utseende från den form som används för att producera den. Du kan servera blåost på egen hand, lägga till sallader eller till och med använda den som bas för dips och salladsdressingar. Blåost har ett antal näringsmässiga nackdelar, vilket innebär att det bäst konsumeras i mått. Men det erbjuder något näringsvärde och äta blåost ökar ditt vitamin- och mineralintag.
Hög i kalorier och fett
En av ostens stora nackdelar är dess höga kaloriinnehåll. Bara en ounce ost innehåller 100 kalorier eller 5 procent av ditt dagliga intag i en diet med 2 000 kalorier. Medan 5 procent inte verkar så mycket, betyder blåostens små serveringsstorlek att du oavsiktligt kan konsumera mer än en servering på en gång och orsaka att du ökar dina kalorier. Varje servering av blåost innehåller också 8,2 gram fett, inklusive 5,3 gram mättat fett. Denna typ av skadligt fett påverkar negativt dina kolesterolnivåer, och efter en diet rik på mättat fett hotar din kardiovaskulär hälsa. Det mättade fettet som finns i en uns blåost utgör nästan en fjärdedel av den maximala mängden mättat fett som tillåts för en diet med 2 000 kalorier.
Hög i natrium
Blåost innehåller också en signifikant mängd natrium eller salt. Din kropp kräver att natrium ska fungera - det fungerar som en elektrolyt och spelar viktiga roller i hjärta och nervfunktion, liksom blodtrycksreglering. De flesta människor förbrukar för mycket natrium, och som ett resultat ökar risken för njurskador, vissa typer av cancer och hjärt-kärlsjukdom. Varje uns blåost ökar ditt natriumintag med 325 milligram, vilket är 22 procent av din rekommenderade dagliga gräns.
Källa till protein och vitamin B-12
Trots dess nackdelar erbjuder blåost något näringsvärde och ökar ditt intag av protein och vitamin B-12. En 1 ounce servering av ost ger 6,1 gram protein, vilket hjälper din kropp att göra hormoner, upprätthålla immunförsvarets hälsa och reparera skadade vävnader. Proteinet i blåttost bidrar lite mer än 10 procent till det dagliga proteinkravet för en 150 pund individ. Vitamin B-12 som finns i blåost kontrollerar genaktiviteten i dina celler och ger näring till dina nerver och röda blodkroppar. En uns blåost ger 0,35 mikrogram vitamin B-12 eller 15 procent av det rekommenderade dagliga intaget.
Rik på mineraler
Blåost erbjuder också vissa hälsofördelar eftersom det ger väsentliga kalcium och fosfor. Din kropp är beroende av båda mineralerna för att bibehålla bentätheten; tillsammans hjälper de till att bilda ett mineralkomplex, kallat hydroxiapatit, vilket är rikligt i din benvävnad. Fosfor ger näring till din cellmembran och kontrollerar enzymaktiviteten i dina celler, medan kalcium hjälper till att kontrollera dina hormonnivåer. Ät en uns blåost och du kommer att konsumera 150 milligram kalcium - 15 procent av det rekommenderade dagliga intaget - tillsammans med 110 milligram fosfor eller 16 procent av dina dagliga behov.
