Ingen enda mat orsakar högt kolesterol. Det beror på hur mycket och hur ofta du äter vissa livsmedel och hur de passar in i din övergripande kostplan. Men glass, ofta hög i mättat fett och socker, kan säkert bidra till förhöjningar i ditt lågdensitetslipoprotein - LDL eller "dåligt" kolesterol - och triglycerider, en typ av fett som kan täppa till dina artärer. Och kalorier i glass kan främja viktökning, en riskfaktor för högt kolesterol.
Glass och hjärthälsa
En hjärtvänlig diet begränsar mättat fett, transfett och socker. American Heart Association eller AHA rekommenderar att man begränsar mättat fett till 16 gram per dag, transfett till 2 gram och tillsatt socker till 5 till 10 procent av din dagliga summa, vilket motsvarar 100 till 200 kalorier, baserat på en 2000 kalorier -dagsdiet. Glass ska inte framstå tydligt i ditt fettintag.
Mättat fett
En kopp rik chokladglass innehåller 15,36 gram mättat fett - nästan en hel dags utbud baserat på AHA-riktlinjer. Om du ville äta en kopp rik chokladglass utan att höja ditt LDL-kolesterol, skulle du behöva ge upp de flesta andra källor till mättat fett - kött, ost, mjölk och andra animaliska produkter - för dagen. Om du har fått resten av dagens livsmedel från växtkällor - hela korn, frukt, grönsaker, bönor, nötter och frön - kan du äta chokladglass utan att höja ditt kolesterol. Några växter innehåller stora mängder mättat fett - kokosnöt, till exempel - så se din konsumtion av dessa på glassätande dagar.
Socker
Om du vill fortsätta att äta animaliska produkter och njuta av glass, välj sorter med låg fetthalt. Och begränsa kvantiteter - en 1/2 kopp istället för en kopp. En 1/2-kopps servering med lätt vaniljglass innehåller till exempel 2,2 gram mättat fett. Du kan bekvämt passa lätt vaniljglass i en kolesterolsänkande diet. Men håll koll på sockerkalorierna i glass och andra livsmedel. En 1/2 kopp ljus vaniljglass innehåller cirka 17 gram socker. Detta ger upp till 66 kalorier. Om du åt en hel kopp vaniljglass, skulle du lägga till 132 kalorier från tillsatt socker till din kost.
överväganden
Eftersom glass kan bidra till kolesterolproblem, gör det en enstaka behandling snarare än en daglig menyobjekt. Skaffa de flesta av dina näringsämnen från hela korn, frukter, grönsaker, baljväxter, nötter, frön, mager mjölk och magert protein. Livsstilsförändringar kan också förbättra dina kolesterolnivåer. Förlorar bara 5 till 10 kg. kan hjälpa till att minska LDL-kolesterol, enligt en rapport från National Heart, Lung and Blood Institute. Att utöva måttligt, cirka 30 minuter om dagen de flesta dagar i veckan, kan hjälpa till att sänka triglycerider med 20 till 30 procent, enligt AHA.
