Friskt riven apelsinskinn ger av en stark citrusyoma och införlivar den i vissa recept ger både doft och smak. I synnerhet bagerier som kakor, kakor och muffins kallar ofta för riven apelsinskal för att uppskatta smaken. Kom ihåg dock att gitteret en orange skal är inte detsamma som att krossa den. Zested citrusskal kräver en zester eller en rivare med en zester och resulterar i större bitar av skal. I många recept kan du emellertid använda zested och riven apelsinskål utbytbart.
Steg 1
Tvätta och torka orange med en ren handduk för att avlägsna smuts eller rester.
Steg 2
Placera rivaren i din hand så att den finaste spånstorleken vänder mot dig, om du har en rivare med flera storlekar.
Steg 3
Håll apelsinen i ena handen och rivaren i den andra över en skål eller skärbräda som samlar den revade skalan.
Steg 4
Håll apelsinen mot rivaren och flytta den upp och ner snabbt för att riva bort små bitar av skallen.
Steg 5
Vrid orange i handen när du kan se den vita skalen under den färgade skalen. Endast den orange delen ger dig den smak och arom du vill ha, så du måste ständigt byta orange tills du har samlat tillräckligt för ditt recept.
Saker du behöver
- Kökshandduk eller pappershandduk
- Rivjärn
- Skivbräda eller skål
tips
- Prova att placera orange i frysen i en timme eller två innan du gräver den. Detta gör apelsin mer fast och kan göra det lättare att grilla. Du kan frysa riven eller zestad apelsinskinn, men frys inte hela frukten under längre perioder, rapporterna Centers for Disease Control and Prevention.
