Squash har en mild smak och hård konsistens när den är okokt. Bakpannkakor förvandlas till en salig, rostad maträtt med ett mjukt centrum och ett brunt, crusty exteriör. Bakade kubade squash recept fungerar bäst med de hårda vintern squash sorter som ekollon och butternut. Bakad squash är smakfull nog att äta som det är. Lägg till andra friska ingredienser i skålen för att ändra smak.
Förberedelse
Placera squashen på ett rent skärbräda och skiv av toppen med en skarp räfflad kniv. Skala av huden med en grönsaksskalare eller paringskniv. Klipp squashen i halv längd. Skrupa ut fröna med en glassskopa och kassera. Du kan också steka frön för ett knäckt, hälsosamt mellanmål - de behöver bara lite salt för kryddor. Skär squashhalvorna i lika stora kuber så att de lagar jämnt.
Matlagning
De flesta recept kräver att ovnen förvärmas till mellan 350 och 400 grader Fahrenheit. Häll 1 till 2 msk. av olivolja på ett rimmat bakplåt. Överför de kubade bitarna av squash till bakplåten och kasta kubarna i olivoljan. Olivoljan lägger till smak och krispighet på utsidan av squash-kuberna, samtidigt som squashen hålls fast vid bakplåten. Placera bakplåten i den förvärmda ugnen och koka kuberna i ca 30 minuter till 1 timme, eller tills du enkelt kan genomborra squashbitarna med en gaffel.
Ytterligare ingredienser
Squash är smaklig och smakfull på egen hand, men att lägga till fler ingredienser ökar smaken. Kryddor som kanel, chili peppar, salt, cayennepeppar och svartpeppar lägger till smak utan att lägga till många fler kalorier. Vissa recept kräver att man använder brunt socker, lönnsirap eller honung för att belägga squashen. Använd sötningsmedel sparsamt för att hålla denna mat frisk. Stoppa squashen med hjärt-friska nötter som mandel och pekannötter.
Näring
Squash är fettfri, natriumfri och kolesterolfri. De flesta squash är höga i fiber, magnesium, kalium och vitamin A och C. En halv kopp servering av okokt kubad squash har cirka 30 till 50 kalorier med 1 till 2 g fiber. Att tillsätta andra ingredienser ändrar näringsinnehållet och kaloriinnehållet i denna maträtt.
