Sesamolja och olivolja har ungefär samma antal kalorier - 120 per matsked - och de är båda laddade med friska fetter. Men de har olika smakprofiler, vilket kan ändra resultatet av din entree. Sesamolja har en jordig, nutty smak, medan olivolja är något smörig. Om du vill få mer vitaminer och mineraler ur din maträtt är olivolja ett bättre alternativ eftersom det har högre nivåer av dessa näringsämnen.
Att jämföra goda fetter
Både sesamolja och olivolja är fulla av goda fetter. Nästan 85 procent av den totala 13,5 gram fett i en matsked av varje olja är enomättad och fleromättad - MUFA och PUFA för korta. Dessa fetter sänker dina totala kolesterolnivåer över tid, vilket minskar dina chanser att lida av hjärt-kärlsjukdom och stroke. Sesamolja har nästan lika mycket mono- och fleromättat fett, vilket ger ungefär 5,5 gram av varje per matsked. Olivolja är mycket högre i omättat fett än fleromättat fett. Du får nästan 10 gram MUFA och cirka 1,5 gram PUFA från en matsked olivolja. Ett fett är inte nödvändigtvis bättre än det andra. Så länge du får mer MUFA och PUFA än mättade och transfetter skyddar du ditt hjärta.
Vitamin E nivåer
Olivolja är högre i vitamin E än sesamolja. E-vitamin är en av flera typer av antioxidanter - ämnen som blir av med fria radikaler i din kropp genom att göra dem neutrala element. Annars strömmar fria radikaler runt och håller sig vid friska celler, och detta är ofta en föregångare för att utveckla cancer, hjärtsjukdomar och andra kroniska sjukdomar. För optimal cellskydd bör du få 15 mg vitamin E dagligen, enligt mat- och näringsstyrelsen vid Institute of Medicine. En matsked sesamolja har mindre än 0,2 milligram. Men samma mängd olivolja ger dig nästan 2 milligram, eller ungefär 13 procent av dina dagliga behov.
K-koncentrationer
Varje gång du har någon skada någonstans i din kropp, är det vitamin K som går in och hjälper till med koagulering. Vitaminet stoppar blödningen och bildar scabs, om det behövs. Din vitamin K-rekommendation beror på ditt kön, med män som behöver 120 mikrogram dagligen och kvinnor behöver 90 mikrogram varje dag. Sesamolja ger färre än 2 mikrogram K-vitamin per matsked, men du får mer än 8 mikrogram K-vitamin från 1 matsked olivolja. Det är 7 procent av kroppsbehoven för män och 9 procent för kvinnor.
Mineral Information
Sesamolja är inte en källa till någon typ av mineraler. Olivolja har flera typer av mineraler, men du får bara en spårmängd av var och en av dem. Du får en liten dos av elektrolyterna natrium och kalium, som båda hjälper till med hjärta och muskelfunktioner. Oliveolja ger också lite järn, ett mineral som ger syre till celler, såväl som kalcium, för att lägga till din robusta benstruktur. Ingen av dessa bör betraktas som ett viktigt bidrag till ditt rekommenderade kostbidrag, men snarare en liten näringsbonus.
