Även om många godis och söta godis är för höga i karbohydrater för att passa in i en plan med lågt karbohydrat, behöver du inte alltid avstå från efterrätt. Välj bara de som är gjorda med lågkolväte ingredienser och sötad med sötningsmedel med låg eller låg kaloriinnehåll. Sockerfria gelatin och ispoppar är alltid ett alternativ, men låg-carb dieter kan också tweak recept för att skapa välsmakande frestelser, såsom chokladmousse, glass och jämn tårta.
Creamy Low-Carb Desserts
Piskad grädde är en lågkarbonmat, med bara 3 gram netto karbohydrater per kopp. Netto kolhydrater är de du räknar med en låg-carb diet eftersom de är de som påverkar ditt blodsocker. Du bestämmer nätkarbohydrater genom att ta matens totala carbantal och subtrahera fiber- och sockeralkoholen.
Servera sukralossötad vispad grädde över färska hallon eller färska björnbär, som var och en har 3 gram netto kolhydrater per 1/2 kopp. Sukralos, som säljs under varumärket Splenda, har 0 gram netto kolhydrat per enskilt paket.
Gör vispad grädde i en elegant efterrätt genom att blanda den med kakaopulver, vanilj extrakt och sukralos. Kakaopulvret har bara 3 gram netto kolhydrater per 2 matskedar. Chill och servera med mer vispgrädde på toppen för en chokladmousse med låg karbon.
Mjölkfria, krämiga efterrätter är en annan möjlighet på en låg-carb-diet. Gör chokladkokospudding, till exempel genom att simma äggulor och kokosmjölk tillsammans över låg värme. Rör ständigt för att förhindra att äggulorna störs. Blanda i mörk choklad tills den smälter, kyl sedan tills det är tjockt. Krämig kokosmjölk - i burken - har ca 2 gram nettokarbåter per 1/2 kopp, och osötad bakverkchoklad har ungefär 4 gram nettokolväger per ounce. För en sötare efterrätt, använd mörk choklad som är 70 till 85 procent kakao. Det har mer karbohydrater, men - 10 gram per ounce.
Low-Carb Ice Cream
Hemlagad glass som är gjord med en custardbas som innehåller tungt kräm, ägg och sukralos är faktiskt låg i kolhydrater. För en vaniljversion gör du ägget och gräddfilen på kaminen, smaken med vanilj extrakt och sötning med sukralos. Häll blandningen i en skål, täck och frys. För den smidigare versionen häll blandningen i en bänkskivare. Varje servering innehåller cirka 5 gram nätkarbohydrater.
Smaka på detta grundläggande recept efter eget tycke. Tillsätt pepparmynta, kokos eller citron extrakt för att ändra smak. Rör hackade nötter i den färdiga glassen. Hackade mandlar har cirka 2 gram netto karbohydrater per 2 matskedar och pistaschmandlar 3 gram netto kolhydrater per 2 matskedar.
Eller gör en low-carb shortcake med smör och sojamjöl och servera med scooped low-carb glass och skivade jordgubbar, som har 5 gram netto carbs per 1/2 kopp. Tillsätt alla lågkarbidglass med sockerfri choklad eller karamelsirap, som inte har något kolhydrat.
Kakor och muffins
Den vita mjöl som normalt används vid bakning innehåller ca 92 gram kolhydrater per kopp. Kakauppskrifter med låg karbon använder vanligen mandelmjöl, med 12 gram netto kolhydrater per kopp eller sojamjöl med 22 gram per kopp. Även om dessa inte är exceptionellt låga carb-livsmedel, är de lägre i kolhydrater än standardmjöl och lägger inte till att många nätkarbid gram till varje enskild servering. Observera att kakorna kommer att ha en något annorlunda konsistens och smak än vetemjölversioner.
Gör choklad-cappuccino muffins genom att mala mandlar för att göra mandelmjöl och kombinera den med sojamjöl och vanligt bakpulver. Smör, sukralos, kakaopulver, snabbkaffe, ägg och chokladvassleprotein tillsätts sedan för att skapa smeten. Baka kakorna i bara 20 minuter i mini-muffinburkar för att tillgodose ditt behov av något varmt och chocolatey medan du spenderar bara 3 gram nätkarbohydrater.
Om du inte gillar choklad, prova en lätt kokoskaka tappad med vispgrädde och rakad kokosnöt som också kan göras låg i kolhydrater. Gör en smet som innehåller mycket piskade ägg och äggvitor, sojamjöl, sukralos, bakpulver och kokosnöttextrakt. Efter bakning i runda tårtor i ca 20 minuter, låt svalna före toppning med ny piskad grädde sötad med sukralos och riven rostat kokosnöt. Denna tårta har ca 6 gram netto kolhydrater per portion.
Cheesecake gjord genom att blanda gräddeost med ägg och sukralos gör också en god efterrätt. Baka i små ramekiner och servera med en smattering av bär. Gräddeosten har 1 gram kolhydrat per 2 matskedar.
Store-Köpt Låg Carb Desserter
Atkins, den välkända low-carb diet planen, marknadsför ett antal desserter till låg-carb dieters. Dessa sträcker sig från kolhydrater med lågkarbonchoklad och nötkött, med 1 till 3 gram netto kolhydrater per portion, till måltider och mellanmålstänger som innehåller bara 2 till 5 gram nätkarbohydrater.
Förpackade blandningar från andra företag för low-carb brownies, kakor och kakor gör att piska upp en låg-carb-efterrätt lätt. Vissa företag säljer även lågkarbidglass och frysta godsaker - från barer till ispoppar - med så få som 2 eller så höga som 18 gram netto kolhydrater per portion. Kontrollera etiketter för att hitta de som fungerar bäst i din dietplan.
