Innan bacon härdas, röks, skivas och förpackas, börjar det som en tjock skär av fläskmag. En fläskkött består av lager av fett och kött som lagar mat i ett rikt och smakrikt protein, särskilt när det är braised.
Många restaurangmenyer erbjuder denna dekadenta huvudrätt som fläskmag är hög i fett, särskilt mättat fett och kalorier. Jämfört med flera andra delar av fläsk och smala proteiner kan det betraktas som fetning. Gör det som en specialfrisrätt och undvik att sätta den på din tallrik med jämna mellanrum.
kalorier
Enligt SWEET-LIFEs livsmedelsdatabas MyPlate innehåller varje uns fläskmagel 145 kalorier, men en rekommenderad servering av kött är 3 ounces vilket gör denna fullständiga servering totalt 435 kalorier. Jämför denna 3 uns kycklingbröst med 133 kalorier, 3 uns flank biff med 141 kalorier, eller 111 kalorier i 3 uns av Tilapia. Fläskmag är nästan triple kalorierna för dessa smidigare proteinval.
Dietary riktlinjer är baserade på att bibehålla vikt på en typisk 2000-kalori diet för den genomsnittliga personen, men dagliga kaloribehov varierar beroende på kön, ålder och nivå av fysisk aktivitet. För den genomsnittliga 2000-kostnaden utgör en portion fläskmagasin nästan en fjärdedel av dina dagliga kalorier.
Fett
Det finns 14,8 gram fett i en uns fläskmag innan den kokas (det är mer än 44 gram fett i en 3-ounce servering), 5,4 gram varav mindre än optimalt mättat fett.
American Heart Association rekommenderar att du håller ditt dagliga mättade fettintag till högst 5 till 6 procent av din totala dagliga kalorier. När det gäller en diet med 2 000 kalorier per dag är denna gräns 11 till 12 gram totalt dagligen. Så, en 3-ounce servering skulle faktiskt få dig att överträffa vad du ska konsumera dagligen för mättat fett. Mättat fett kan bidra till höga nivåer av dåligt kolesterol, vilket ökar din risk att utveckla hjärtsjukdom.
Harvard School of Public Health rekommenderar att du ersätter mycket av ditt mättade fettintag med friska fetter - som det finns i avokado, olivolja, nötter och frön - för att hålla ditt blodkolesterol på en hälsosam nivå. Om du tittar på din vikt, överväga att servera fläskmag som en aptitretare eller liten maträtt, snarare än en huvudrätt och laga mat till din huvudrätt.
näringsämnen
En uns fläskmage ger cirka 3 gram protein, vilket ligger långt under 9 gram protein i en uns kycklingbröst eller 7 gram i en uns av tilapia. Dess höga fettinnehåll skarpar ut det fördelaktiga proteinet. Eftersom det inte är botat med natrium och nitrater och nitrit som bacon innehåller den bara 27 milligram natrium per portion. Det betyder att det inte kommer att orsaka att du blockerar och behåller vatten, vilket kan dyka upp som extra pounds på skalan.
Mer om MyPlate
Läs mer om smarta proteinval med den gratis SWEET-LIFE MyPlate kalori-trackerappen för iPhone och Android som har hjälpt miljontals människor att gå ner i vikt på det friska sättet - genom att få stöd från ett aktivt samhälle när de spårar deras mat och motion. Konsekvent en topprankad app erbjuder MyPlate den senaste tekniken i ett lättanvänt verktyg som innehåller miljontals livsmedel och recept, 5 minuters in-app träningspass och ett robust supportgemenskap.
