Om du är allergisk mot jordgubbar, utlöser ditt immunsystem produktion av IgE (immunoglobulin E), en antikropp och histamin varje gång du äter jordgubbar. Produktionen av antikroppar och histamin orsakar specifika symptom i kroppen, och enligt nationella institut för hälsa uppträder symtomen vanligtvis inom 2 timmar efter intag. Förutom att undvika jordgubbar själva, se upp för produkter med jordgubbar i dem - som kryddor, juice, yoghurt, glass och bakverk - eller mat som har hanterats eller förberedts nära jordgubbar
Orala symtom
De första symptomen som uppstår med matallergi, såsom jordgubbar, uppträder vanligen i munnen. Du kan känna en stickande känsla i eller runt munnen. Stickningen kan snart följas av svullnad, vilket kan påverka läpparna, munnen, tungan och halsen, vilket kan känna att det stängs av. Svullnad i halsen är ett mycket allvarligt symptom och du bör omedelbart söka läkarvård, eftersom svullnaden kan skära av luftflödet till dina lungor.
Hud Symptom
Strawberry allergysymtom är också synliga på huden. Du kan plötsligt utveckla röda fläckar på huden, såsom nässelfeber, som åtföljs av en klåda. Den rodnad som utvecklas på huden kan inte vara i fläckar eller nässelfeber, men kan också framstå som en generaliserad hudutslag eller eksem. Du kan märka svullnad i händer, fingrar eller ansiktsområde. Tillsammans med svullnad i ansiktshuden kan du ha vattna, kliande ögon samt en rinnande eller överbelastad näsa.
Gastrointestinala symtom
En jordgubballergi kan också påverka mag-tarmsystemet. Symtom inkluderar illamående, kräkningar och generös upprörd mage, enligt University of Maryland Medical Center. Dessa symtom kan åtföljas av diarré, bukhålan, magskramper och buksmärtor.
Andningssvårigheter
Andningssymptom är de mest störande symtomen på en jordgubballergi, och kan vara störst. De kan inträffa inom några minuter, eller timmar, att äta jordgubbar eller jordgubbsprodukter och inkluderar andningssvårigheter, eventuellt åtföljd av ett väsande ljud och en bromsning av bröstet. Dessa symtom kan eller inte följs av bröstsmärtor, men om den allergiska reaktionen är svår kan du också uppleva en snabb puls, plötslig blodtrycksfall, yrsel, svimning, chock och medvetslöshet.
Om du upplever något av dessa symtom när du äter jordgubbar eller någon mat, kontakta omedelbart läkare.
