Vinsyra är en vit kristallin organisk syra. Den vanligaste användningen av vinsyra är vinframställning, där den spelar en viktig roll för att upprätthålla färg, kemisk stabilitet och smak av den färdiga vinprodukten. Vinsyra används också som ett surgörande medel i godis, sylt och sylt för att ge dessa produkter en sur eller tär smak. Enligt "The British Journal of Nutrition" kan vinsyraförbrukningen få några hälsosamma fördelar för matsmältningskanalen. Vinsyra erhålls vanligtvis genom att bearbeta det kristallina avfallet av vinkärl, men det kan också finnas naturligt i vissa frukter.
vindruvor
Druvor innehåller den största koncentrationen av naturlig vinsyra. Enligt ScientificCommons.org ökar vinsyrakoncentrationen i druvor under hela mogningsprocessen och når sin topp cirka 50 dagar efter att vinrankorna blommar. Tartarsyrakoncentrationen i druvor spelar en viktig roll vid vinframställning. Enligt november 2008 utgåva av "Nutrition Research," konsumtion av druvor kan ha sådana hälsofördelar som sänker ditt kolesterol och andra hjärt-friska egenskaper.
tranbär
Tranbär är också en bra källa till naturlig vinsyra. Tartarsyrahalten i tranbär är vad som ger rådiga tranbär en smaklig surt smak. Enligt november 2013-utgåvan av "Framsteg i näring" har konsumtionen av tranbär sådana hälsofördelar som sänker risken för urinvägsinfektioner samt främjar gastrointestinal, oral hälsa och till och med hjärt-kärlsjukdom.
bananer
Vinsyra finns också naturligt i bananer, vilket noteras i en rapport från det nationella organiska programmet för USDA. Förutom vinsyra är bananer också mycket rika på vitaminer och mineraler som vitamin B-6, vitamin C, kalium och fiber, enligt USDA National Nutrient Database. Konsumtion av bananer kan ge olika hälsofördelar på grund av närvaron av dessa vitaminer och mineraler. Skydd mot hjärtsjukdomar och magsår är bland de hälsofördelar du får från förbrukning av bananer. I maj 2013-utgåvan av "American Journal of Clinical Nutrition" rapporteras att bananförbrukning också är förknippad med en minskning av blodtrycket.
Fikonkaktus
Frukten av den prickiga päronkaktusen är också en naturlig källa till vinsyra, enligt University of Texas. Indianer konsumerade blommorna och huden på den prickiga päron för medicinska ändamål, som att behandla urinproblem och tillhandahålla näringsämnen i bukspottkörteln och leveren. I oktober 2002 tyska journalen "Wiener Klinische Wochenschrift" rapporteras att stekpäron sänker också kolesterol, blodsockernivåer, triglycerider och urinsyra i kroppen. Den prickiga päronfrukten har en sur, smaksatt smak på grund av närvaron av vinsyra, vilket gör den användbar i produkter som juice, gelé och likörer.
