Grönsaksoppa, som vinterkomfortmat, kan ha något värde vid förebyggande och behandling av kolon, bröst, lung och andra cancerformer. Grönsaker innehåller viktiga antioxidanter, mineraler och andra näringsämnen som visar löftet att skydda mot cancer och krympande tumörer. Vad som redan är säkert är att grönsaks soppa är en hälsosam måltid för alla.
Cancer-Fighting Grönsaker
Cruciferous grönsaker som broccoli, kål och blomkål kan skydda normala celler från att bli cancerösa. Linus Pauling Institute säger att resultaten av testningen är blandade; konsumerar korsväxtgrönsaker visade sig minska risken för lung-, bröst-, kolorektal eller prostatacancer i vissa tester men inte alla. Forskning om de potentiella fördelaktiga effekterna av korsfrukterna fortsätter. Svamp, lök, vitlök, potatis, rovor och parsnips innehåller allicin, vilket möjligen sänker risken för magkreft, enligt North Dakota State University Extension. Kokade tomater har stora mängder lycopen, som används i behandlingar för prostatacancer.
Stanfords sopprecept
Stanford Cancer Center erbjuder ett vegetabiliskt sopprecept för cancerpatienter som tillåter ett val av grönsaker från en varierad lista. Soppan har en kycklingstock eller köttbuljongbas och kan innehålla morötter, lök, potatis, sötpotatis, broccolifloretter, courgetter, gröna ärtor eller gröna bönor. Servera den soppa chunky stilen eller blandas. Veggorna måste vara välkokta. Lägg inte kryddor som peppar till grönsakerna när soppan är färdiglagad.
Valda grönsaksoppa
Valda grönsaksoppa och soppsoppa är variationer av en grönsaksoppa som testas för anti-cancer egenskaper. Vissa frysta och torkade soppblandningar kan köpas i USA som kosttillskott. American Cancer Society säger att soppblandningen är säker att konsumera, men det finns inga kontrollerbara bevis för att det kan hjälpa till att behandla cancer. Den frystorkade blandningen innehåller sojabönor, shiitake-svampar, mungbönor, scallions, vitlök, purjolök, linser, lök, ginseng, flera medicinska rötter, oliver och persilja.
Misusoppa
Kushi-institutet har länge erbjudit en makrobiotisk kost som cancerprevention. Institutet rekommenderar flera versioner av miso soppa, gjord med den jästa sojabönorpasta som är vanlig för den japanska kosten. Institutet pekar på japanska regeringsstudier som kopplade en diet hög i miso till lägre instanser av mag- och bröstcancer. Kushi-institutet Basic Vegetable Miso Soup-receptet innehåller torr wakame tang, skivad lök, källvatten och miso. Rekommenderade grönsaker inkluderar squash, kål, morötter, daikon, daikon greener och torkade nori.
