Om du är orolig för ditt kolesterolintag har du säkert gjort ett medvetet beslut att öka din medvetenhet om hur mycket kolesterol är i maten du äter. Om så är fallet har du gjort ett klokt beslut eftersom överflödig kolesterolförbrukning är kopplad till en ökad risk för hjärtsjukdom. I små mängder hjälper kolesterol kroppen att fungera ordentligt, men om du konsumerar för mycket kan det samlas i blodet, hålla fast vid dina artärer och sätta ditt hjärta i fara.
Nutrition i ett nötskal
Den goda nyheten är att nötter är kolesterolfria. Endast djurfoder innehåller kolesterol. Ännu bättre nyheter är nötter innehåller fleromättade fetter (PUFA) och enomättade fetter (MUFA), vilka båda minskar kolesterolnivåerna när de konsumeras i måttlig utsträckning. En typisk nötterbetjäning är 1 uns eller 1/4 kopp. Valnötter tar kronan när det gäller fleromättade fettinnehåll. En 1 ounce servering innehåller 13 gram fleromättade fetter, jämfört med 3 gram i cashewnötter och mindre än 1 gram i makadamianötter. Macadamianötter är rikaste i monoättat fett, innehållande 16 gram i en 1-ounce servering. Pekannötter förtjänar att nämna för att vara rik på PUFA och MUFA. En 1 ounce servering innehåller 5 gram fleromättat fett och 12 gram monoättat fett.
