Läckerväxter, inklusive bönor, linser, sojabönor, jordnötter och ärtor, är växter med fröplattor som delas i hälften. De är en billig, näringsmässigt tät källa till växtprotein. Läckerplanter kan räknas som en grönsak eller som en källa till protein i kött- och bönagruppen.
Vegetabilisk grupp
Torkade bönor och mat. Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images United States Department of Agriculture Food Guide Pyramid innehåller torkade ärter och bönor som en undergrupp av grönsakskoncernen. Flera koppar en vecka föreslås som ett vegetabiliskt val. Individer som regelbundet konsumerar kött räknar i allmänhet ärter och bönor som ett vegetabiliskt urval.
Kött och bönor
Jordnötter kan räknas som köttprotein. Foto Kredit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Jordnötter, ärter, sojabönor och torkade bönor kan också räknas som kött eller proteinkälla. Detta är viktigast för vegetarianer eller individer som konsumerar begränsade mängder kött. Byte av kött och fjäderfä med baljväxter minskar mättat fett i kosten. Därför hjälper de till att minska lipoprotein med låg densitet - det "dåliga" kolesterolet - i blodet, samt minska kardiovaskulär risk.
Intagningsrekommendationer
Skål med bönor. Fotokredit: yyyahuuu / iStock / Getty Images De dietary guidelinesna för 2005 rekommenderar att äta tre koppar legumes varje vecka för individer som använder en 2000 kalori diet. En halv kopp kokta ärter, bönor, linser eller sojabönor räknas som antingen en halv kopp grönsaks servering eller två uns kött och bönor servering. En halv uns servering av jordnötter eller en matsked jordnötssmör motsvarar en en ounce servering av kött och bönor.
Hur man räknar baljväxter
Ärtor. Fotokredit: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images För att bestämma om du bör överväga bönor och ärtor som grönsaks- eller köttbetjäning, räkna upp antalet en ounce ekvivalenter av allt kött, fjäderfä, fisk, ägg, nötter och frön du konsumerade för dagen. Om summan är mer än det rekommenderade intaget av kött- och bönagruppen för din kropp, ska alla ärtor och bönor som konsumeras den dagen räknas som grönsaksprodukter. Om totalvärdet är mindre än det rekommenderade intaget för kött- och bönakoncernen, bör ägg och bönor som ätas räknas mot kött- och bönegruppen tills det rekommenderade intaget är uppnått. Eventuella kvarvarande portioner bör räknas i grönsaksgruppen. Kolla in MyPyramid.govs hemsida för information om dina specifika behov.
Hälsofördelar
Sojabönor. Fotokredit: Chibosaigon / iStock / Getty Images Byta mat som är högt i mättade fetter, såsom rött kött eller raffinerade kolhydrater som vit pasta och bröd, med baljväxter kan bidra till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom och typ 2-diabetes. Legumes är rik på fytokemikalier, fibrer, viktiga vitaminer och mineraler - och kan fungera tillsammans för att minska risken för kronisk sjukdom och förbättra den övergripande hälsan.
