Mjölken innehåller flera vitaminer och mineraler som är grundläggande för hälsan. Förenta staternas Department of Agriculture (USDA) säger att de som konsumerar mjölk och mjölkprodukter har en minskad risk för lägre benmassa under hela livet. Tillsammans med kalcium, som är ansvarig för benmassan, finns det andra vitaminer och mineraler som gynnar kroppen.
Kalcium, Kalium och Mineraler
Kalcium håller benen stark och hjälper till att förhindra osteoporos (benförlust), vilket är särskilt viktigt för kvinnor som når klimakteriet. Enligt National Institutes of Healths Office of Dietary Supplements kan ett ökat kalciumintag också sänka blodtrycket och det finns en möjlig koppling mellan kalciumintag och förebyggande av prostatacancer. Enligt Nutrition Data innehåller en mjölk innehållande 286 mg kalcium, som är 29 procent av det rekommenderade dagliga värdet (DV). En webbplats som innehåller näringsinformation från USDA innehåller 1 kopp 2 procent mjölk.
Att 1 kopp serverar mjölk innehåller också 366 mg kalium eller 10 procent av DV. Kalium är ett mineral som också hjälper till att reglera blodtryck och hjärtfunktion, och kan hjälpa till med absorption av kalcium. Magnesium är ett annat mineral som måste vara närvarande för korrekt kalciumabsorption och 1 kopp mjölk innehåller 26,8 mg eller 7 procent av DV. Andra mineraler i mjölk är fosfor, natrium, järn, koppar, zink, fluor och selen.
vitaminer
Mjölken är också fylld med vitaminer som behövs av kroppen. B-vitaminerna finns tillgängliga i mjölk, med riboflavin vid .5 mg per 1 kopp servering, vilket är 27 procent av DV. Andra B-vitaminer inkluderar tiamin, niacin, B6, folat, B12, pantotensyra och kolin. Enligt en rapport publicerad av "Journal of Biological Chemistry" är alla B-vitaminerna nödvändiga för korrekt metabolism av livsmedel. Det finns också spårmängder av vitaminer C och A, och en mjölk förstärks också med D-vitamin. USDA rapporterar att vitamin D är nödvändigt för att reglera nivåerna av fosfor och kalcium i kroppen, vilka båda också är i mjölk. Det är också nödvändigt för korrekt absorption av kalcium.
Protein, kolhydrater och fett
Mjölk är också en utmärkt källa till protein. En kopp ger 8,1 g, vilket är 16 procent av DV. Tillsammans med protein, ger mjölk kolhydrater för energi, men det kan avnjutas av dem på en låg carb-diet, eftersom det bara finns 12 g kolhydrater i en 1 kopp servering. Den ena ingrediensen i mjölk som de flesta vill inte erkänna är fet. Fett behövs i små mängder i kroppen för att cellerna ska fungera väl, men samtidigt kan det sänka nivåerna av LDL (dåligt) kolesterol. Av denna anledning rekommenderar USDA att konsumera mjölk som är lägre i fett. Att välja mjölkprodukter som är 2 procent fett, eller mindre, kommer kraftigt att minska fettintaget från mjölk. Mängden fett i mjölken beror på vilken procentandel du väljer att konsumera.
