Äggvita och vassleprotein är två av de mest fördelaktiga proteinkällorna när det gäller att bygga och bibehålla magert muskel. Båda är fullständiga proteinkällor, vilket innebär att de innehåller alla väsentliga aminosyror. Viktiga aminosyror är kritiska för cell- och vävnadshälsa och det enda sättet att få dem är genom din kost. Kontrollera med din läkare innan du provar vassleproteintillskott.
Äggvitor
Fördelen äggvita erbjuder över hela ägg och vassleprotein är att det är en fettfri proteinkälla. Det innehåller små mängder vitaminer och mineraler, såsom riboflavin, niacin, B-vitaminer, kalium, magnesium, kalcium och järn. Varje rå äggvita från ett stort ägg innehåller cirka 17 kalorier, enligt U.S. Department of Agriculture Nutrient Database. Viktigast av allt innehåller varje äggvita ungefär hälften av proteinet i ett helt ägg, vilket motsvarar 3,6 g protein av hög kvalitet i ett stort ägg.
Whey Protein
Whey är den flytande delen av mjölkprotein som härrör från osttillverkningen. Det är en mycket absorberbar proteinkälla som finns i tilläggsform. Som äggvita är vassleprotein en komplett proteinkälla. Emellertid innehåller den en större koncentration av grenade kedjiga aminosyror, BCAAs, jämfört med äggvitor. BCAA är särskilt viktiga för muskelutveckling och hälsa. De tre BCAA: erna är leucin, isoleucin och valin.
Biologiskt värde
Ett sätt att jämföra protein ser på biologiskt värde, BV. BV av ett protein mäter dess övergripande absorptions- och utnyttjandekvalitet när den konsumeras. Whey protein har den högsta BV av något protein men äggvitor är inte långt bakom. BV av vassleprotein är 104; BV av ägg är 100, enligt en rapport från 2004 som publicerades i "Journal of Sports Science and Medicine." Andra proteiner är sämre än dessa proteiner med avseende på BV. Till exempel har sojaprotein en BV av 74 och kasein en BV av 77. Behar konstaterar att äggvitor har en högre BV jämfört med äggpulverproteiner, som poängerar vid 91.
överväganden
Det är viktigt att variera de typer av protein du konsumerar varje dag och det mesta ska komma från hela livsmedel. Whey protein tillskott har överlägsen BV och BCAA innehåll; Det kan dock inte ersätta hela livsmedelskällor för protein som innehåller andra viktiga vitaminer och mineraler. Rådgör med din läkare för att bestämma om vassle är rätt för dig. Det kan inte vara det bästa valet om du lider av allergiprodukter med mjölkprotein eller är laktosintoleranta.
