Med ett vilseledande namn är Cornish-hönor inte spelfåglar eller nödvändigtvis höns. Begreppet myntade för unga kycklingar under 2 pund ger ett mer avancerat namn till en annars vanlig kyckling. Med låga kalorier och högprotein kan Cornish-hönor förberedas för speciella tillfällen eller som ett alternativ för matlagning för en. Att använda en konvektionsugn gör att de här småfåglarna får en snabb försök.
Steg 1
Förvärm din konvektionsugn till broil.
Steg 2
Skölj Cornish-spelet höna under kallt, rinnande vatten.
Steg 3
Pat Cornish game hönan torr med pappershanddukar och lägg den i en bageri.
Steg 4
Borsta hönan med olivolja och krydda den med rosmarin, timjan, salt, peppar och vitlök eller andra kryddor som du vill ha, såsom citron eller paprika.
Steg 5
Ställ pannan i konvektionsugnen i mitten.
Steg 6
Låt dörren öppna något och kolla på kycklingen efter de första 20 minuterna. Fortsätt kontrollera varje fem minuter tills det är gjort. Använd en kötttermometer införd i låret för att kontrollera den inre temperaturen. När temperaturen når 165 grader Fahrenheit, ta bort Cornish höna från ugnen.
Steg 7
Låt hönan sitta i fem till 10 minuter före servering.
Saker du behöver
- Pappershandukar
- Bageri
- Olivolja
- Kryddor
- Bageri
- Kötttermometer
tips
- Lägg bitar av potatis och morötter vid sidan av hönan efter att den har brutit i 10 till 15 minuter för att samtidigt laga en hälsosam sidrätter. Spara rester i kylskåpet i upp till fyra dagar.
varningar
- Använd inte en glasskål i en konvektionsugn.
